大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧蚌壳怎么弄好吃又简单的问题，以及和红烧河蚌最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1.
1500克河蚌肉先清理，去掉腮和内脏
（就是里面墨绿色的部分），然后用10克盐抓一下，再用500ml水冲洗干净。
2.
500ml冷水下锅，倒入1勺料酒和一把花椒
（去腥），水开后打开锅盖煮5分钟。再用500ml水洗净，再次清理确保洗干净
3.
1500克河蚌入锅，加入500ml清水，先大火烧开再转小火，这一步是为了将河蚌煮烂。
4.
煮了半小时，如果有时间还可以煮久点。
5.
取出河蚌取小块，汤不要倒掉。河蚌肉里还会有一些内脏和泥沙，清洗一遍。
6.
500克猪肉600ml冷水下锅焯水，洗净。
7.
热锅下30油翻炒，倒入1勺料酒，生抽
（约2勺），1勺老抽调色。
8.
倒入1500克河蚌肉，加入煮河蚌的汤，扔俩辣椒盖上锅盖，先中小火再小火共一个小时。
9.
出锅享用
原料：象拔蚌适量、青红椒适量、XO酱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜适量、葱适量、蒜末适量、酱油适量、白糖适量
1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。
2、象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好
（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。
3、炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。
4、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出，即食。
5.美味又好吃的红烧象拔蚌正宗做法完成开吃了。
主料：河蚌、五花肉各250克。
配料：姜、葱、大料少许。
做法：
1、河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。
2、将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉闷10分钟即可。
原料：象拔蚌适量、青红椒适量、XO酱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜适量、葱适量、蒜末适量、酱油适量、白糖适量
1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。
2、象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好
（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。
3、炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。
4、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出，即食。
5.美味又好吃的红烧象拔蚌正宗做法完成开吃了。
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