洋芋鸡美食作家详细菜谱

(1) 洋芋鸡是什么？ 洋芋鸡是一道以洋芋和鸡肉为主料制作的家常菜。洋芋鸡的制作过程中，通常会加入姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，烹制出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。

(2) 洋芋鸡适合人群有哪些？ 适合人群：

1.素食者；
2. 对洋芋过敏的人；
3. 消化系统较弱的人；
4. 孕妇、老年人和儿童等特殊人群。

(3) 洋芋鸡的禁忌有哪些？ 禁忌：

1.洋芋鸡不宜与柿子同时食用；
2. 洋芋鸡不宜与碱性食物同时食用；
3. 洋芋鸡不宜与西瓜、芋头等芋类蔬菜同时食用。

(4) 如何制作洋芋鸡？ 制作流程：

1.将鸡肉切成块，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟左右；
2. 洋芋去皮，切成块，焯水备用；
3. 锅中倒油，加入姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色；
4. 加入焯水后的洋芋块，继续翻炒；
5. 加入适量水，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉和洋芋熟透即可。

(5) 洋芋鸡的营养价值有哪些？ 洋芋鸡富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养物质，能够提高人体免疫力，增强体力，有助于促进人体健康。