其实包菜油饼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卷心菜炒饼的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享包菜油饼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：白菜适量，烙饼适量，花生油1勺，葱姜蒜少许，花椒粒少许，生抽1匙，醋1匙，盐适量
做法：
1.白菜切丝，自制的烙饼切成丝。
2.葱姜切碎。
3.炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。
4.捞出花椒粒，放入葱姜爆香。
5.放入白菜丝翻炒。
6.放入盐，生抽，醋把白菜炒软。
7.白菜会炒出水分。
8.放入饼丝，盖上锅盖中火焖透。
9.最后放入蒜末。
10.搅拌均匀出锅即可。
第一步，锅里放油，加入葱花，蒜末炒出香味儿以后加入切好的卷心菜丝，放入适量的水，加入老抽，生抽严。搅拌一下。
卷心菜去生以后放入饼丝儿。翻炒几下，关火，盖上锅盖闷一会儿。就可以出锅吃啦。
肉丝炒饼
主料：油饼2块，约150克、猪五花肉或精肉100克、包菜150克
配料：葱姜蒜各15克、青红辣椒各30克
（可选）、胡萝卜30克、干红辣椒10克
（可选）
腌肉料：盐0.5克、胡椒粉微量、料酒3克、葱姜水15克、水淀粉20克、植物油5克
调料：植物油适量、酱油20克、老抽1克、料酒15克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克
（可选）、香油5克、清汤或清水100克
制作过程：
1、先处理精肉：把猪精肉切成细丝，放入一碗内，然后加入盐0.5克、胡椒粉微量、料酒3克、葱姜水15克、水淀粉20克反复抓匀，使盐、葱姜水充分被肉丝吸收，这样滑炒出来的肉丝才鲜嫩爽口，有滋有味。如果是五花肉，切丝后直接炒制，肉丝不用上浆，也不用滑炒，一锅成菜即可。
2、准备吃剩下的死面油饼两块，约150克。
3、然后把油饼切成0.5厘米粗细的饼丝。
4、切葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝、青红椒丝备用。
5、包菜切比饼丝略宽点的细丝，因为炒制后还缩水。
6、滑炒肉丝：锅内倒入足量植物油，油量略宽点没有关系，因为滑炒完后还盛出控油，那样不容易粘锅。热锅凉油，下入上浆的肉丝，滑炒变白，差不多八成熟时，盛出控油。
7、锅内留底油30克，下入干红辣椒、姜片、蒜片、葱花炒香，调入酱油20克、老抽1克，炒香后烹料酒15克，下入切好的包菜丝、胡萝卜丝，翻炒均匀，倒入清汤或清水100克，然后把饼丝、肉丝覆盖在包菜丝上面，不要翻炒。
8、盖盖，中小火焖制约1分钟，让饼丝充分吸收一下蒸发的水汽，防止饼丝粘连。下入青红椒丝，大火翻炒均匀。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克，淋香油5克，翻炒均匀，停火，出锅盛盘，这道肉丝炒饼就完成了。
将包菜切丝洗请，捞出放点盐刹一下，放面粉，鸡旦盐，五香粉，加兰孝母，放水调匀，放一会让他醒一下，做成饼状放到油锅正反煎黄就好，
好了，关于包菜油饼怎么弄好吃和卷心菜炒饼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg)
.jpg)
