第1篇：肥姐的美食——红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，味道香醇，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一位红烧肉高手——肥姐的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入姜片和葱段，煸炒均匀。 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 加入冰糖、酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.孕妇、小孩和老年人不适合食用过多。
2. 红烧肉的汤汁比较油腻，因此要控制食用量。 第2篇：肥姐的美食——糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴，深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一位糖醋排骨高手——肥姐的美食。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入姜片和葱段，煸炒均匀。 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 加入冰糖、酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 糖醋排骨适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.孕妇、小孩和老年人不适合食用过多。
2. 红烧肉的汤汁比较油腻，因此要控制食用量。 第3篇：肥姐的美食——宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴，深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一位宫保鸡丁高手——肥姐的美食。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生 适量 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽备用。
3. 花生用热水焯一下去掉红衣备用。
4. 姜切成片，葱切成段备用。
5. 热锅凉油，加入鸡块煸炒至表面微黄。 6. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。 7. 加入干辣椒、花生和姜片，煸炒均匀。 8. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 9. 加入葱段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 10. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 宫保鸡丁适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.孕妇、小孩和老年人不适合食用过多。
2. 干辣椒可能会辣到人的舌头，因此要适量食用。