济宁新贵和美食

一、菜谱

1.干煸四季豆 材料：四季豆 200 克，猪肉末 100 克，干辣椒 5-6 个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐、糖、鸡精适量。 制作流程：

1.四季豆去头去尾洗净切段，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将四季豆炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入干辣椒煸炒出香味，加入适量水，焖煮片刻。
5. 待四季豆熟烂后，加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和肠胃不适者。 禁忌：四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固异常，因此有血液疾病的人应该谨慎食用。
2. 糖醋排骨 材料：猪排骨 500 克，生姜 2 片，大葱 1 根，料酒 1 汤匙，食用油适量，盐、糖、醋适量。 制作流程：

1.猪排骨洗净切小块，生姜去皮切片，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒，煮至排骨变色，加入适量盐、糖、醋调味。
4. 继续翻炒至糖溶化，加入适量水，焖煮 10-15 分钟。
5. 汤汁收浓，排骨入味，加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年和儿童。 禁忌：排骨中含有较高的蛋白质，因此有肾脏疾病的人应该谨慎食用。
3. 红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 2 片，大葱 1 根，料酒 1 汤匙，食用油适量，盐、糖、鸡精适量。 制作流程：

1.五花肉洗净切小块，生姜去皮切片，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入五花肉煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒，煮至排骨变色，加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至糖溶化，加入适量水，焖煮 10-15 分钟。
5. 汤汁收浓，五花肉入味，加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年和儿童。 禁忌：红烧肉中含有较高的蛋白质，因此有肾脏疾病的人应该谨慎食用。
4. 酸辣土豆丝 材料：土豆 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，生姜 2 片，大葱 1 根，食用油适量，盐、糖、醋适量。 制作流程：

1.土豆去皮洗净切丝，青椒、红椒去籽洗净切丝备用。
2. 热锅凉油，加入土豆丝煸炒至变软。
3. 加入青椒、红椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是青少年和儿童。 禁忌：酸辣土豆丝中含有较高的酸辣汁，因此有胃酸过多的人应该谨慎食用。