小肥汤怎么弄好吃(冬瓜皮鸭汤的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小肥汤怎么弄好吃的问题，以及和冬瓜皮鸭汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 陕北粉汤的做法
2. 苦瓜怎么种植
3. 冬瓜皮鸭汤的做法
4. 蚝肉如何做好吃

陕北粉汤的做法

1、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。

2、锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。

3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。

4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开，放入碗中就可以了。

苦瓜怎么种植

苦瓜具有生长周期长、结果产量高的特点，生育期养分需求量较大，所以在种植过程中需要施去大量的肥料补充营养，同时还要做好定植、吊蔓、授粉、剪枝、追肥、病虫害管理等各项田间管理措施。下面逐条予以说明。

一、施足基肥

定植前基肥，可以按照每亩熟堆肥2000公斤或有机肥1500公斤用量施足基肥，同时结合深翻土壤把基肥施入土壤中10厘米左右比较合适。

二、苗株定植

定值最好选择晴天下午进行，定植密度可以按照行距40厘米、株距30-40厘米的标准进行。

定植方法：把幼苗脱去营养钵后放入定植坑内，然后用土封严土坨。覆土没过到生长点处即可，不可过深，不可伤及幼苗叶片。苦瓜定植后，应当及时浇水湿透土壤，不可一次浇水量不过大。

三、吊蔓上架

在苦瓜幼苗长到25-30厘米时即可吊蔓上架，以便增加田间的通风透光性，同时也便于以后的田间管理和果实采摘。

吊蔓方法：吊蔓时，先用细绳把横架与苦瓜底部蔓藤相连接，再把苦瓜主蔓轻缠绕在绳子上，以便苦瓜小苗顺着绳子生长上架。

四、人工授粉

苦瓜为雌雄同株体，在5月中旬苦瓜开花时，对苦瓜进行及时雌花授粉，以提高受精质量和坐果率。

授粉方法：选择晴天上午，把瓜秧上正在开放的雄花采摘下来并折叠花瓣，要注意使花蕊露在外面，以便于利用雄花对雌花进行授粉。一般一朵雄花可以授粉4-6个雌花。

五、打杈剪枝

由于苦瓜具有很强的分枝能力，容易出现植株基部侧枝过多或者侧枝过早结果过的问题，大量消耗株体内的营养物质，造成苗株主蔓正常生长和开花结果营养受抑。对苦瓜进行整枝打杈、摘除多余或弱小枝条，可以减少养分无效消耗，把更多的养分集中供应给以主蔓健壮生长，促进多发枝、多开花、多结果。

操作方法：在6-7月主蔓长到达到架子的最高高度时，可以折断苦瓜主蔓顶梢，以防徒长；在侧枝苦瓜坐住果实后，在瓜前留2-3片叶后进行剪枝摘心，在侧枝瓜采收后，应当把侧枝全部及时摘掉；同时，在苦瓜进入生长后期，应当及时摘除过于密闭和弱小的侧枝，以及老叶、黄叶、病叶，一方面减少养分消耗，另一方面提高通风透光能力，延长果实采收期。

六、科学浇水

苦瓜生长发育期内浇水，应当见干见湿，避免水量过大造成徒长；在开花坐果期，应当每隔5-7天浇水1次，保持土壤湿润，以促进果实发育对水分的大量需求。浇水时间最好在上午10点以前或者下午4点以后进行。

七、及时追肥

苦瓜雌花多，可以连续开花结果、连续采收果实，收获期也比较长，对养分的需求也比较大，为了防治早衰，应当及时追肥。

追肥方法：可以在花期后，每亩喷施磷酸二氢钾溶液40公斤进行叶面追肥，每隔10-15天喷洒1次。

八、病虫害防治

虽然说苦瓜有很强的抗病病虫害能力，但不可忽视病虫害的防治。苦瓜主要病虫害蚜虫和白粉病。

防治方法：可以在苦瓜花后，喷施1次吡虫啉600-800倍液或信生800-1000倍液进行防治，此后根据苗情每隔30天喷施1次，一般连续喷施2-3次就能基本防治。

冬瓜皮鸭汤的做法

用料

冬瓜600克盐适量料酒2勺葱少许鸭子1只红枣8颗莲子16颗生姜1块胡椒粉少许花椒20粒

做法

鸭子洗净，去掉头、屁股以及鸭掌中心的黑膜，将鸭子一切两半，并用刀斩成大块。为了避免汤太油腻，我切除了部分鸭皮和脂肪，尤其去除了鸭脖外层的皮和一些淋巴。锅中加冷水，下入鸭子、姜片、葱白，水略微沸腾时，加入两勺料酒，待水完全烧开后，去除锅边的浮沫，关火，将鸭肉捞出沥干备用。铸铁锅中加油，下花椒、姜片、葱段炒出香味后，加入鸭肉翻炒，这是为了煸炒出鸭子一部分的油脂，而花椒可以起到去腥臊的作用。加入准备好的热水，没过鸭肉即可，大火烧开后加盖，转中小火炖煮。同时将冬瓜洗净去皮，切块。先将冬瓜皮加入汤锅炖煮，冬瓜皮有很好的清热解毒的功效。四十分钟后加入冬瓜、红枣和莲子，大火煮开后加盖，继续转小火炖煮半个小时左右。筷子可以轻松戳入鸭肉表示汤已炖好，此时去掉冬瓜皮，加入适量的盐，葱末，少许胡椒，即可食用。用小肥的话来说，鸭肉软嫩多汁，极好撕咬，汤水清甜，味道浓郁。连牙口不太好，很少吃肉的家家也评价说，鸭肉一点都没有腥臊气味，不柴不老，冬瓜绵软入味。

蚝肉如何做好吃

蚝，不用多介绍了，人人都懂，先谈谈吃法。

中国人做蚝煎，和鸭蛋一起炮製，点以鱼露，是道名菜。但用的蚝不能太大，拇指头节般大小最适宜。不能瘦，愈肥愈好。

较小的蚝可以用来做蚝仔粥，也鲜甜到不得了。

日本人多把蚝喂麵粉炸来吃，但生蚝止于煎，一炸就有点暴殄天物的感觉，鲜味流失了很多。他们也爱把蚝当成火锅的主要食材，加上一大汤匙的味噌酱，虽然可口，但多吃生腻，不是好办法。

煮成蚝油保存，大量生产的味道并不特别，有点像味精膏，某些商人还用青口来代替生蚝，製成假蚝油，更不可饶恕了。

真正的蚝油不加粉，只将蚝汁煮得浓郁罢了。当今难以买到，嚐过之后才知道它的鲜味很有层次，味精也不下，和一般的不同。

吃蚝，怎麽烹调都好，绝对比不上生吃。

最好的生蚝不是人工繁殖，所以壳很厚，厚得像一块岩石，一隻至少有十来斤重，除了渔民之外，很少人能嚐到。

一般的生蚝，多数是一边壳凸出来，一边壳凹进去，种类数之不清，已差不多都是养的了。

先不提肉质，讲究海水有没有受过污染，这种情形之下，纽西兰的生蚝最为上等，澳洲次之，把法国、英国和美国的比了下去。日本生蚝尚可，香港流浮山的已经没人敢吃了。

说到肉的鲜美，当然首选法国的贝隆Belon。牠生长在有时巨浪滔天，有时平滑如镜的布列塔尼海岸。样子和一般的不同，是圆形的，从壳的外表看来一圈圈，每年有两季的成长期，留下有如树木年轮般痕迹，每两轮代表一年，可以算出这个蚝养殖了多久。

贝隆蚝产量已少，在真正澹咸水交界的贝隆河口的，更少之更少了，有机会，应该一试。

一般人吃生蚝时又滴Tabasco或者点辣椒酱，再挤柠檬汁淋上。这种吃法破坏了生蚝的原味，当然最好是只吃蚝中的海水为配料，所以上等的生蚝一定有海水留在壳里，不乾淨不行。

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