苏州大学附近的美食

1.松鼠桂鱼 材料： - 桂鱼一条 - 松鼠鱼干 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量 - 清水适量 制作流程：

1.桂鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 松鼠鱼干用温水泡发，去掉杂质，切成块状备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的桂鱼块煸炒至变色；
5. 加入松鼠鱼干煸炒均匀； 6. 加入适量水，放入盐、糖、鸡精、生抽、醋，大火烧开后转小火煮10分钟； 7. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，松鼠鱼干则是天然的零食，口感鲜美，易于携带。 禁忌：

1.桂鱼属湿重的食物，容易让人腹胀，消化不良，因此胃寒、湿气重的人不宜多吃；
2. 松鼠桂鱼干含有较高的盐分，高血压、心脏病患者应适量食用；
3. 松鼠桂鱼干泡发时容易滋生细菌，因此泡发的环境和工具必须清洁卫生。
2. 苏式红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、冰糖、酱油、盐、鸡精、清水适量 - 八角、桂皮、香叶适量 制作流程：

1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色；
3. 加入适量料酒、酱油、冰糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入八角、桂皮、香叶，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。五花肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，苏式红烧肉的酱汁浓郁，口感香甜，易于消化。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较多，因此容易让汤汁流到碗里，因此要控制汤汁的浓稠度；
2. 红烧肉需要慢慢炖煮，因此时间要足够，否则肉的口感会变硬；
3. 红烧肉的汤汁容易让人发胖，因此要适量食用。
3. 东吴面点 材料： - 面条100克 - 瘦肉丝50克 - 黄瓜丝、豆芽、葱花适量 - 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.瘦肉丝用盐、鸡精、酱油腌制10分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 面条煮熟备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；
5. 加入黄瓜丝和豆芽，加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 最后加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，让汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。东吴面点口感鲜美，营养丰富，适合早餐或下午茶食用。 禁忌：

1.瘦肉丝属于油腻的食物，因此要避免过量食用；
2. 东吴面点中的黄瓜丝和豆芽容易让人发胖，因此要适量食用；
3. 煮面时面条不要煮太烂，否则口感会不好。