大家好，年糕放白菜怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括大白菜炒年糕片的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于年糕放白菜怎么弄好吃呢和大白菜炒年糕片的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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刚蒸出来的年糕用白菜包着，是因为在蒸年糕的时候，要在笼屉上铺一层屉布，而屉布又容易和年糕粘在一起，带来的问题是：
一是年糕很难从屉布上拿下来，把年糕的形状破坏了；
二是屉布上粘着好多年糕形成浪费；
三是屉布上沾满了年糕，非常难洗，再就是要么扔掉屉布，又形成浪费，要知道以前那个年代物质是匮乏的。后来，人们发现蒸年糕时用白菜叶替代屉布就可以很好的解决以上问题，这种方法就传了下来，所以，现在看到蒸出的年糕会包着白菜叶。
用料：切片水磨年糕400克，大白菜500克，猪里脊150克，盐4克，料酒50ml，生抽10ml，大葱少许
步骤：
1、年糕掰开泡凉水15分钟。
2、猪里脊肉切丝放料酒，生抽腌制15分钟。
3、白菜洗净切片，热锅凉油煸炒熟肉丝备用。
4、葱花炝锅放油把白菜炒到出汤放入年糕翻炒。
5、炒匀后放入肉丝翻炒至年糕没硬心关火放盐调味即可。
第1步.?鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝
（或块状）备用。
第2步.?利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。
?第3步.?再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。
第4步.?加入备好的蛋丝一同炒匀。
第5步.?倒入年糕，一起翻炒。
第6步.加适量水
（不要太多），煮开，收汁即可
食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。
做法：1、准备好食材，把白菜洋葱切丝，葱切段儿。
2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。
3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。
4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。
5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。
6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。
OK，关于年糕放白菜怎么弄好吃呢和大白菜炒年糕片的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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