麻辣香菇怎么弄好吃，素炒麻辣香菇怎么做

大家好，如果您还对麻辣香菇怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣香菇怎么弄好吃的知识，包括素炒麻辣香菇怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 香辣干香菇做法
2. 干煸麻辣香菇的做法
3. 麻辣香菇干的做法
4. 素炒麻辣香菇怎么做

香辣干香菇做法

食材准备：

干香菇10朵

胡萝卜半根

尖椒2根

里脊肉100克

葱末姜末少许

食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐

做法：

1、里脊肉100克左右切片后，加入少许盐，一小勺料酒，抓匀腌制五分钟。

2、香菇切片，胡萝卜去皮切片，尖椒去梗洗净切段，用一大勺蚝油、2大勺生抽和少许糖混合，加入小半碗温水，搅拌均匀做成调味汁，再准备少许水淀粉。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入肉片，快速翻炒至变色，就倒入葱末姜末爆香。

4、接着放入香菇片，倒入事先做好的调味汁，炒匀后先焖个2分钟，干香菇析出的水分不多，焖一小会儿让菜肴更醇香。

5、接着倒入胡萝卜片和尖椒段，炒2分钟的时间，这里尝尝味道酌情放盐或糖。

如果时间到了，锅中还有些许汤汁，这时候勾芡就很适宜，汤汁凝固一些，菜肴色泽更亮些，看着很是诱人。

6、脱水晒干的香菇，香气更浓，所以冬季里做馅料、炒炖菜都适合放一些，瞬间就让美食的下饭指数提升了不少。

干煸麻辣香菇的做法

食材：豌豆、木耳、白玉菇、盐、葱、蒜、香油、生抽

做法：

1、鲜蘑洗净，豌豆洗净，木耳泡发；

2、锅坐水，水开后把豌豆和木耳焯一下；

3、炒锅坐火，倒油，小火，下葱花煸香；

4、下入鲜蘑煸炒出水；加入少量生抽提味；加入焯好水的豌豆木耳，煸炒至熟；

5、加入适量盐，翻炒两下，出锅前点香油即可。

麻辣香菇干的做法

主料：蘑菇250克

辅料：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克

配料：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量

做法：

1.勾兑碗汁；碗中先放入20克蚝油、10克酱油。

2.再放入1克味精、3克白糖和15克黄酒搅匀备用。

3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为

8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘

素炒麻辣香菇怎么做

把香菇切成片锅里烧油放入葱姜蒜豆瓣酱倒入香菇炒五分钟倒入小米辣就可以了

关于麻辣香菇怎么弄好吃，素炒麻辣香菇怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。