老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖辣椒怎么弄好吃窍门图解和清炖辣椒怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖辣椒怎么弄好吃窍门图解以及清炖辣椒怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
这个我认为应该非常好吃！因为你能在江边用江水盐还有辣椒煮鱼，一定是出去玩或是旅游爱好者；这时在江边弄吃的，应该是腹中相当饿了，而且也是一种好奇找野味感！所以你煮上一锅热气腾腾的原味鱼汤，吃上一碗肯定香的不得了！有句俗：肚饥好下饭，不饿食难咽。还有个小故事：说从前有位帝王去民间私访民情，路上前不着村，后不着店，腹中饥饿难忍继续前行至一户山村农家，这户人家穷困潦倒，家中一贫如洗，什么吃的都有，只有点别人给的豆饼，就炒给皇帝吃了，结果帝王吃了连声称好！此后皇帝回朝叫厨子再炒豆饼吃，连杀数人也做不出乡野村妇之味道，后派人请村妇为他再炒豆饼，村妇跪拜，说皇上如今谁也做不出你在我家吃的味道了，那时你饥饿，回朝是山珍海味！才有肚肌好下饭，不饿食难咽的说法。帝王突然明白了，后悔错杀人了！所以只要是俄了，朋友你的江水煮鱼绝对好吃，香的不得了！俺都馋了！
配方
羊油
(500g)
辣椒面一把
盐1勺
1.羊油切小片。
2.放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅。
3.红油准备一碗辣椒面，放一些盐。
4.油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上。
5.油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可。
6.倒入辣椒面剩下的油，在倒入另外一个干净碗里，放凉就成了两碗羊油。
7.美味又好吃的羊油辣椒做法详细的秘方完成开吃了。
鸡肉1只
辅料
柿子椒2个土豆2个朝天椒若干姜
(片)适量豆瓣酱适量白糖适量酱油适量鸡精适量花椒粉适量八角适量啤酒1瓶植物油适量
步骤1
鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅
(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间
步骤2
油热后放2-3勺糖，色红时
(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了
步骤3
加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶
(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋
(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖
步骤4
大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖
步骤5
再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅
烹饪技巧
大功告成啦，青椒最后才放，其实它对味道没有什么影响，只是为了好看，这样整盘鸡有红
(朝天椒，鸡肉)，有绿
(青椒)，有黄
(土豆)，看起来就有食欲
啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒
首先你要选那种很辣的辣椒，我觉得朝天椒很辣。
首先将干红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐把它腌一个多小时，在辣椒上压一些重物将其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这个时候，腌在盐水中的红辣椒颜色逐渐变得更加鲜艳。
锅里添水加食用油，水可以根据你需要用的辣椒水量来添加，辣椒水的浓度和添水加食用油的比例有很大关系，然后将腌好的干辣椒倒入锅里慢熬，火候不要太大，太大了水就会煮干，熬至油水变深红色，把锅里辣椒和油水舀起，冷后用纱布把辣椒过滤出来，这样辣椒水就制作完成了。这个是食用辣椒水，做法方便，吃起来容易。
防身辣椒水就不用在熬制的过程中不用添加食用油了。
辣椒水不但能满足人们味蕾的需求，它还能通络活血，驱寒保健的作用，直接用它泡脚，可以促进血液循环，对人们气血不和，经络不通引起的关节肿痛和腰腿酸痛都有很好的预防和缓解作用，辣椒水泡脚还能调节人类的内分泌，可以促进胰岛素分泌，它能让人类过高的血糖恢复到正常水平。
切记，在制作辣椒水的过程中千万不要把它弄进眼睛里或是有伤口的地方了！
文章分享结束，炖辣椒怎么弄好吃窍门图解和清炖辣椒怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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