大家好，今天小编来为大家解答炝炒藕丁怎么弄好吃这个问题，炝炒藕片王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炝炒藕片王刚
2. 怎么做莲藕好吃
3. 莲藕怎么做好吃
4. 藕为什么用盐腌

炝炒藕片王刚

食材清单

嫩藕2节、红椒丝1小勺、花椒1小勺、蒜3瓣、小葱1根、醋2勺、油盐适量

做法步骤：

步骤1/6

准备好原材料，藕切片后用水冲洗一下；

步骤2/6

热锅凉油，放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅；

步骤3/6

爆香后加入藕片进去翻炒；

步骤4/6

翻炒几下后加入盐调味；

步骤5/6

继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，

步骤6/6

起锅装盘，表面撒些小葱末。

怎么做莲藕好吃

我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。

三:主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。

莲藕怎么做好吃

对于湖北人来说，藕是在普通不过的菜肴，各种各样的吃法，下边分享一下做法吧！

排骨莲藕汤

一到冬季，家家都少不了吃排骨莲藕汤，放到锅里炖几个小时，排骨软烂，莲藕粉糯，很是好吃。

主料:排骨500g莲藕适量

辅料:干辣椒盐生抽鸡精生姜

做法:1.排骨洗干净控水，莲藕去皮清洗干净，切滚刀块。

2.锅里烧开水，排骨焯水，捞起清洗干净。

3.锅里加少量油，爆香姜，辣椒，倒入排骨翻炒一会，排骨倒入炖锅，加水腌过排骨，炖一个小时。

4.炖好的排骨开盖，加盐，生抽，加莲藕下去炖至莲藕粉糯为止，加少量鸡精即可。

酸辣藕条

酸辣藕条也是我家餐桌上经常出现的一道菜，加醋和辣椒，酸酸辣辣的很开胃。

主料:莲藕适量

辅料:干辣椒盐生抽鸡精醋大蒜生姜

做法:1.莲藕去皮洗干净，切成条状，换两次水，漂洗一下

(洗去多余的淀粉，口感更脆)。

2.干辣椒掰断，大蒜切片，生姜切丝。

3.锅里倒油，烧至冒烟，爆香大蒜，生姜，辣椒，倒入藕条，烹少量醋，大火快炒至断生，放盐，生抽，鸡精翻炒均匀出锅。

在我们当地一到年关，每家都会制作酥藕，莲藕切小块，面糊里放上各种佐料，倒入莲藕裹均匀，放入油锅中炸制，炸好的酥藕外脆里糯，很好吃，也可以用来煮汤，也可以用来蒸着吃。

莲藕的做法还有很多，醋溜藕片，炝拌藕片，莲藕剁碎用来包饺子也很美味，大家有时间可以试试。

藕为什么用盐腌

用盐腌的原因：

一是让藕做得更入味；

二是为了吃起来口感更好。

比如排骨莲藕汤的做法：

材料

大排一根，莲藕2节，生姜3片，食盐

步骤：

1.莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟；

(作用是令莲藕的口感更粉糯)

2.大排剁大块淖血水后洗净；

3.大排和姜片入入汤煲中；

4.大火煲开，去掉表面的浮沫；

(这个过程要耐心，一点点的去掉)

5.等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时；

6.吃时调入食盐即可。

文章分享结束，炝炒藕丁怎么弄好吃和炝炒藕片王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！