大家好，关于肉卷馍怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于最正宗肉卷馒头的做法，如何做肉卷馒头的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、主料：面粉300克、五花肉1条。
2、辅料：卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1块、酵母粉1勺。
3、做法：
（1）先说和面，取50克面粉加酵母粉、少许盐和水，揉成面团作为引子，放在一边发酵。
（2）发酵到两倍大。
（3）引子撕成碎块，加入食盐和剩下的面粉和成一个比较硬的面团。
（4）然后进行辛苦的揉面环节，抹一点点油揉第一遍。
（5）手上擦上水揉第二遍，放置十五分钟擦上水继续揉，揉三遍。
（6）然后分成小剂子。
（7）先擀长。
（8）从下面开始卷起来。
（9）按扁，擀成碗的形状。
（10）电饭煲烧热，放进去，这步骤推荐用电饼铛。
（11）然后翻过来，盖上盖，焖熟。
（12）然后就是肉，重点是香料，配了很久才配齐。
（13）五花肉放到老卤汤里面，打去浮沫子。
（14）然后放进去香料，炖俩小时。
（15）然后就馍从中间切开。
（16）肉剁碎，加进去，开吃。
（17）冒着香气的肉。
（18）馍酥肉香。
苋菜卷馍是一道美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
-馍
（或者使用馒头、饼类代替）
-苋菜叶适量
-豆腐干1块
-花生米适量
-葱姜蒜适量
-盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、油适量
制作步骤：
1.苋菜叶洗净，焯水后捞出备用。
2.豆腐干切成细丝，花生米砸碎备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.平底锅中倒入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味后加入豆腐干丝和花生米，翻炒均匀。
5.加入少量盐和胡椒粉，淋入少量料酒和生抽，翻炒均匀，起锅备用。
6.将焯好水的苋菜叶均匀地铺在馍上，并将炒好的豆腐干丝和花生米放在苋菜叶上。
7.取适量老抽和鸡精混合后均匀地淋在豆腐干丝和花生米上。
8.将馍卷起，收口朝下放在烤盘上，刷上一层油。
9.放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟即可。
经过以上步骤，苋菜卷馍就可以做好了。它的口感鲜香嫩滑，营养丰富，非常适合当做家常小吃享用。
用37度左右的240克温水，酵母5克、玉米油10g、盐1/5勺、糖40克、面粉480克放一起和面，揉成细腻光滑的小面团，放在容器里盖上保鲜膜发酵2小时
步骤2
发酵变成二倍以上的面积
步骤3
成蜂窝状就是发面成功了
步骤4
擀成长方形
步骤5
肉沫先用盐生抽少量花生油腌好的，这时候可以用勺子将它平铺开来洒上一点葱花，卷起来
步骤6
卷成这样
步骤7
切好
步骤8
放蒸锅里静置就是醒10分钟左右然后再开火蒸
步骤9
蒸30分钟左右就可以了
步骤10
1.长豆角一斤，去筋，清洗干净，掰成两段。
2.五花肉切小块。
3.锅里热油，先把肉炒变色。
4.下豆角炒变色。
花卷做法：
1.面粉300克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放到面盆里盖上盖子。两小时后你就会发现面团膨胀成原来的两倍大，里面都是蜂窝。
2.把面团擀成大圆片，抹上油和葱花还要撒上一点点盐。
3.把饼皮卷成长条，切成大小相等的剂子。
5.把两个剂子压在一起。
6.用筷子在中间压一下。然后抻长，左手往前，右手往后，旋转，压住，就成了一个花卷。
7.看看我做的花卷。
8.炒好的豆角放适量酱油和盐，添少许汤，然后把花卷直接放到豆角上。
9.盖上锅盖，烧十五分钟。
关于肉卷馍怎么弄好吃窍门，最正宗肉卷馒头的做法，如何做肉卷馒头的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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