鹅肉怎么弄好吃做法大全 鹅血旺的家常做法

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本文目录

  1. 风干鹅肉怎么做好吃
  2. 哥哥鹅的家常做法
  3. 鹅血旺的家常做法
  4. 家常炖鹅肉的做法

风干鹅肉怎么做好吃

主料有干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量,豆瓣酱1勺,辅料有盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个,花椒少许,风干鹅的做法为:

1.将干鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒,再将莲藕去皮后洗净,切成块;

2.将干鹅放入锅里,加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分,往锅中加入油,爆香八角,下入焯水的干鹅煸炒,煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀;

3.加入料酒、酱油、冰糖,炒至老鹅上色,再加入开水,没过老鹅,烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块,即可吃风干鹅。

哥哥鹅的家常做法

用料

光鹅一只;蒜,姜一点;酱油两碗;水三碗;红糖半片

做法

1、起油锅,放姜,蒜,陈皮爆香。

2、放鹅,尽量将鹅的各个部位都用油烫过。

3、烫好后直接放酱油和水,大火烧开放小火。

4、每过十分钟左右翻一次以免粘锅。

5、煮半小时后就打开锅盖,煮半小时就可以了,

5、等鹅不烫就可以。

鹅血旺的家常做法

先把锅预热,小火,放油,放郫县豆瓣酱,放葱姜蒜末,煸炒出红油、香味,再放豆腐,煎一下。

放入鹅血旺、老抽、盐,小心炒匀,盖锅焖几分钟。

撒点鸡精起锅装碗。最后撒点葱末

(因为这个季节没有大蒜叶,有大蒜叶更好)。开吃。

家常炖鹅肉的做法

食材:鹅肉500克,土豆300克,尖辣椒100克,油菜心150克。

调料:精盐5克,味精4克,酱油5克,花椒水20克,葱段5克,高汤800克,姜片4克,猪油25克,白糖3克。

做法:

1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放人沸水锅中焯透捞出;土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。

2.将锅内放人猪油,烧至八成熟,放人鹅肉块煸至淡黄色,添人高汤,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸,转用小火纯1个小时,放人土豆块纯至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

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