大家好，关于凉拌藕片怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌莲藕的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
步骤/方式1
200克莲藕去皮切片。
步骤/方式2
3瓣蒜切末。
步骤/方式3
5克小米椒切圈。
步骤/方式4
1根小葱切葱花。
步骤/方式5
首先起锅倒水，水开放入1片白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。
步骤/方式6
然后碗中放入蒜、1勺陈醋、1勺生抽、适量盐、3克白糖、适量辣椒油、少许香油、小米辣拌成料汁。
步骤/方式7
接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。
步骤/方式8
最后撒上葱花、白芝麻即可。
主料：莲藕一节
辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，
调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许
1.莲藕洗净去皮，切薄片，大约3毫米。
2.水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
3.葱切丝，香菜切段,红辣椒切段,食材放入盆中，
4.红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。
材料：莲藕一节、青椒2个、红椒1个
辅料：大蒜5瓣、红辣椒少许
调料：生抽一勺、白醋一勺、白糖3克、香油一勺、食盐3克
做法：
1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2.切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。
3.准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。
4.烧一些开水，淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长，防止煮软后影响口感。
5.等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒，把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
7.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味。
8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖，把调料充分搅拌化开。
9.藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。
10.把藕片和调料汁充分搅拌均匀，这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。
食材
藕1节、小米辣2个、小葱2根、油辣子1勺、橄榄油1勺、芝麻油1勺、生抽1勺、蚝油1/3勺、老抽1小勺、陈醋1-2勺、蒜2瓣
烹饪步骤
步骤
1.藕削皮，然后切成薄片，薄薄的好入味
盐水泡一下，藕孔里面的脏东西会泡没
2.小米辣斜切，葱花切碎，蒜切沫，将三种材料放碗中
3.藕片泡半个小时洗干净，入沸水煮熟
4.锅中加油，油八成熟时倒入葱花碗中，炸出香味。
5.碗中依次加入大勺油辣子，1勺橄榄油，1勺芝麻油，1勺生抽，1/3勺蚝油，1小勺老抽，1勺陈醋，将所有调料搅拌均匀淋入藕片上拌匀即可。
文章分享结束，凉拌藕片怎么弄好吃和凉拌莲藕的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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