标题：又香又辣的美食——辣炒年糕 制作流程：

1.食材：年糕、洋葱、胡萝卜、青椒、辣豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水。
2. 将年糕切成小块，洋葱、胡萝卜、青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入辣豆瓣酱炒匀。
4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒，加入适量的水，焖煮约1分钟。
5. 加入年糕，继续焖煮约2分钟，直到年糕熟透。 6. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒约1分钟。 7. 最后加入适量的生抽，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，对于有辣椒过敏史或肠胃不适的人来说，尽量减少食用。 禁忌：

1.年糕本身比较粘，在烹制过程中容易糊锅，因此需要掌握好火候。
2. 对于肠胃不太好的人来说，建议先适量食用，避免出现消化不良的情况。 又香又辣的美食——辣炒年糕，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合大众的美食。