大家好，干锅鸡要怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干锅鸡最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干锅鸡要怎么弄好吃和干锅鸡最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
起锅烧油将鸡肉炸干水分捞出，往锅内放入干辣椒、花椒炒出香味，再捞出备用。
另起锅烧油倒豆瓣酱、姜片、葱段煸炒上色，再掺入水和火锅料烧开熬煮几分钟。
最后捞去料渣，倒入鸡肉、料酒等食材中火收汁，美味的干锅鸡就完成了。
1、食材：鸡腿500克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，酱油2小匙，高汤1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30分钟。
3、大蒜洗净切片，待用。
4、油倒入锅中烧热，鸡块炸熟呈金黄色，捞出沥干。
5、锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。
干锅鸡做法了解一下！
干锅鸡
首先准备材料：鸡肉，黄豆芽，鸡蛋，盐，鸡精，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，醋，蚝油，葱，大蒜，白芝麻，白糖，胡椒粉，准备好后将干辣椒剪成小段，清洗干净后沥干水分，将鸡肉剁成小块，葱切成长段，大蒜和姜切成蓉，黄豆芽去掉根部，在鸡块中放入盐和鸡蛋腌制大约30分钟，准备个碗，放入生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒和水调成酱汁备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡块，中火翻炒至金黄色后捞出，另起炒锅，加油烧热，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白，干辣椒，小火炒出香味后放入炒好的鸡块，倒入调好的酱汁，放入黑胡椒粉，大火快速翻炒后放入葱和醋，均匀翻炒至水分完全吸收，准备干锅加油烧热，放入黄豆也放入盐，均匀翻炒至黄豆芽断生，最后把鸡块倒到干锅里，撒上白芝麻后就可以了。
干锅鸡
首先准备材料：鸡肉，青蒜，洋葱，胡萝卜，青椒，小米辣，姜，蒜，盐，糖，料酒，白酒，蚝油，老抽，淀粉，油，准备好后将鸡肉切成块，放入盐，料酒，白酒和淀粉抓匀后腌制大约10分钟，配菜改刀备用，准备炒锅加油烧热，放入姜片炒出香味后放入鸡肉焖炒5分钟，放入糖，盐，蚝油和老抽调味，放入水，大火烧开后改小火炖熟，另起炒锅加油烧热，放入配菜均匀翻炒至断生，放入炒好的鸡肉，中火烧大约2分钟后就可以了。
1.准备食材，鸡肉400克、香菇50克、干辣椒3克、大葱1段、蒜3瓣、姜1片、料酒1勺、花椒3克、豆瓣酱半勺、芝麻5克、蚝油1勺、老抽1勺、酱油1勺、盐1勺。
2.姜和大葱切块。
3.蘑菇和蒜同样切好。
4.然后把鸡腿肉切大块。
5.干辣椒剪开。
6.锅中热油先倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟后盛出。
7锅中换新油并倒入姜蒜，以及大葱、干辣椒、花椒以及适量豆瓣酱。
8炒香后倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿，倒入清水煮20分钟后撒点盐。
9搅拌几下即可关火，盛入盘子中。
关于本次干锅鸡要怎么弄好吃和干锅鸡最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg)
.jpg)
