大家好，今天来为大家解答黄花鱼和豆腐怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括黄花鱼炖豆腐怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法
2. 黄花鱼炖豆腐怎么做
3. 黄鱼西红柿豆腐的做法
4. 怎样做黄花鱼炖豆腐

黄花鱼炖豆腐怎么做好吃，小黄花鱼炖豆腐的家常做法

食材

豆腐，500克

黄花鱼，2条

花生油，30克

葱，1小段

姜，1小块

干辣椒，5个

蒜，3瓣

八角，1个

花椒，2克

黄豆酱，2勺

酱油，2勺

料酒，2勺

醋，

1勺

芹菜，2棵

香菜，2棵

盐，2克

做法

1

小黄花鱼去鳞去鳃去内脏冲洗干净，两面在鱼身上切几刀，加入盐抹到表面腌制十分钟

2

葱姜蒜和干辣椒切好备用

3

锅中加油放入黄花鱼煎至两面金黄捞出备用

4

锅中底油放入葱姜蒜和干辣椒爆香

5

加入黄豆酱快速炒匀

6

倒入水

7

放入黄花鱼

8

加入八角、花椒、酱油、料酒和醋拌匀，盖上锅盖烧开炖煮一会

9

豆腐切成小块

10

放入锅中，浸入汤汁里

11

芹菜去根去黄叶洗净切成5厘米长的段，香菜也洗净切好

12

等汤汁浓稠后将芹菜和香菜倒入锅中再炖煮两分钟即可

黄花鱼炖豆腐怎么做

黄花鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是黄花鱼炖豆腐的做法：

所需食材：

1.黄花鱼一条

（切块）

2.豆腐一块

（切块）

3.姜片适量

4.葱段适量

5.料酒适量

6.鸡精适量

7.盐适量

8.植物油适量

步骤：

1.在油锅中加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入黄花鱼块，翻炒一下。

2.加入适量的水，倒入料酒，再放入豆腐块，烧开后转小火慢慢炖煮。

3.炖约10分钟后加入盐和少许鸡精调味。

4.再炖5分钟左右，让鱼肉和豆腐完全入味就可以关火了。

5.把菜端上桌后，可以撒上一些葱末和香菜叶点缀一下就更好看了。

温馨提示：

1.黄花鱼嫩滑可口，不需要很长时间的烹调，在炖的过程中不要经常翻动或搅拌，以免鱼肉散开。

2.豆腐切块后可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜嫩。

3.加入适量的料酒可以去除鱼腥味，让菜更加香味浓郁。

黄鱼西红柿豆腐的做法

黄骨鱼4条，西红柿2个，豆腐200克

葱花儿少许，盐适量，味极鲜酱油1小勺，陈醋1小勺，白胡椒粉适量，花椒粉适量，食用油适量

黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用。

西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好。

锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅。

锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出?香味。

放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开。

放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可

美味要出锅了

美味盛盘出锅，即可享用了。

葱花炒一下出香味，煎鱼时要小火，以免糊了,水不能加太多，以免影响口感。

怎样做黄花鱼炖豆腐

步骤/方式1

准备12条小黄花鱼，去掉鱼鳃和内脏，将肚子和脑内的黑膜冲洗干净

步骤/方式2

小黄花鱼洗净控干水分后，加入5克姜丝、2勺料酒、1勺黑胡椒、2勺盐腌制15分钟以上

步骤/方式3

老豆腐一块，切成小块备用

步骤/方式4

备好辅料1：姜一片、蒜4瓣切片、葱花、干辣椒一颗、花椒约6个；

备好调料2：生抽3勺，陈醋1勺、料酒1勺、老抽半勺、盐小半勺、白糖半勺

步骤/方式5

热锅入油烧热后，下入备料1翻炒出香味。将小黄花鱼下入锅中稍微煎一下。再倒入备料2和清水烧开

步骤/方式6

放入豆腐，烧开后盖盖子用小火炖约15分钟，出锅前放入2小勺盐，收工！

关于黄花鱼和豆腐怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。