大家好，今天来为大家分享豆腐鱼煲怎么弄好吃窍门的一些知识点，和砂锅炖鱼豆腐的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 砂锅鱼豆腐怎么做
2. 广东猪肉鱼煲家常做法
3. 砂锅炖鱼豆腐的家常做法
4. 川味鱼煲的做法

砂锅鱼豆腐怎么做

原料：明太鱼半块豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法：

1、明太鱼洗净，切块；

2、入锅煎到略微变黄；

3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；

4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；

5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。小贴士：豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美

广东猪肉鱼煲家常做法

用料:五花肉200克，鲤鱼一条，豆腐一块，香菜或香葱一小把，葱半颗，姜四片，蒜瓣一头，花椒、八角少许，料酒5勺，盐适量，干辣椒四颗，干面粉少许，糖20克，生抽、老抽各适量。

1、鱼去鳞去内脏收拾干净，背部斜刀来到鱼骨，鱼头切掉，鱼身再切成6厘米宽的断。

2、把切好的鱼断两面都沾少许干面粉，锅里起油至6成热，中小火，把鱼全部煎成金黄色。

3、把事先切好的五花肉用煎过鱼的油煎至两面金黄，倒入切好的葱段，姜片，大蒜瓣，干辣椒，花椒，八角炒出香味，将肉垫锅底，把煎好的鱼码放好，倒入醋，料酒，白糖，盐，生抽，老抽加水没过鱼，大火烧开，把切好的豆腐放入汤中，改中火。

4、放入少许香葱，继续煲，一般15分钟鱼就熟了。根据汤的多少适量延迟时间，15分钟后可以再用盐调一下味儿，改大火收汤，至汤粘稠。

5、鱼熟倒入盆中，加入香菜或香葱段即可。

砂锅炖鱼豆腐的家常做法

1、准备鱼肉、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、干豆腐皮、豆腐皮、豆腐圆子、莴笋、小米辣、黄瓜、青椒、盐、胡椒粉。

2、将干豆腐皮、豆腐竹用温水泡软，干豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜，莴笋切条。

3、鱼肉里加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制20分钟左右。

4、姜蒜剁成茸，野山椒，青椒剁碎，小米辣切圈。

5、猪棒骨入水加姜煮开撇去血沫，用高压锅压制20分钟，一锅猪骨汤备用。

6、热锅热油下姜蒜茸，野山椒碎，两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许白糖调味，加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。

7、放入鱼肉熬汤，加入少许鸡精和盐调味；豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅，加入熬好的金汤煮沸。

8、在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣，锅内烧一小碗菜籽油，烧开后稍微晾凉半分钟，直接淋入鱼煲。

川味鱼煲的做法

?材?料：鲫鱼2条、?腐200克、油、姜?、葱、胡椒?、味精少许

菜谱做法：

1、准备?材，鲫鱼洗?净;

2、锅內放少许油，煎?两??黄;

3、锅内在放?开?，??煮?，加?姜?，葱段，煮?奶?加??腐，盐，胡椒再煮五分钟，装?汤盆，撒上葱花即成。

好了，关于豆腐鱼煲怎么弄好吃窍门和砂锅炖鱼豆腐的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！