(一)遂宁移动美食车之【红烧肉】 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。 【制作流程】

1.选用五花肉，切成大小适中的块状。
2. 热锅冷油，将肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜片、葱丝等调料翻炒。
3. 加入适量的清水，水量要超过肉块，再加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，盖上锅盖煮制。
4. 煮制时间根据肉块大小而定，一般情况下需要煮30-40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
5. 将煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【禁忌】 虽然红烧肉是一道美味可口的菜肴，但是也有一些食用禁忌。例如，由于红烧肉的汁汁比较多，所以不能吃太多，否则会对身体造成负担。此外，由于红烧肉的油腻口感，所以不能搭配过多的蔬菜。

(二)遂宁移动美食车之【干煸四季豆】 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。干煸四季豆是一道传统的川菜，味道鲜美，口感酥脆，是餐桌上的一道美味佳肴。 【制作流程】

1.选用四季豆，切成大小适中的块状。
2. 热锅冷油，将四季豆放入煸炒，等四季豆表面变色后加入蒜瓣、姜、辣椒等调料翻炒。
3. 加入适量的清水，水量要超过四季豆，再加入酱油、盐、糖等调味料，盖上锅盖煮制。
4. 煮制时间根据四季豆大小而定，一般情况下需要煮20-30分钟，直到汁汁浓稠，口感酥脆。
5. 将煮好的四季豆盛出，撒上葱花即可。 【禁忌】 干煸四季豆是一道很下饭的菜肴，但是由于它的口感酥脆，所以不能吃太多，否则会对身体造成负担。此外，由于四季豆中含有较高的毒素，所以不能和过多的肉类食品一起食用。