大家好，蒜面条蒜汁怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蒜面汤最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜面条蒜汁怎么弄好吃和蒜面汤最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
您好，蒜面汤是一道经典的川菜，制作方法如下：
食材：
1.面条：150克
2.牛肉：150克
3.大蒜：适量
4.姜末：适量
5.青蒜：适量
6.鸡蛋：2个
7.食盐：适量
8.酱油：适量
9.花椒粉：适量
10.植物油：适量
做法：
1.牛肉切成小块，加入少量盐和酱油腌制20分钟。
2.大蒜切成蒜泥，青蒜切成小段备用。
3.锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。
4.锅中加油烧热，放入蒜泥和姜末煸炒。
5.加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
6.加入适量的水，煮开后加入鸡蛋，搅拌均匀。
7.加入面条，青蒜和花椒粉，煮熟即可。
小贴士：
1.牛肉可以提前腌制，口感更好。
2.大蒜泥可以先用刀背拍打一下，这样味道更浓郁。
3.煮面的时候可以加入少量油，这样面条更加滑嫩。
蒜汁面条的蒜汁还是我们河南的最地道。我们河南的蒜面条就是用蒜汁拌的，蒜汁的做法如下:一头大蒜剥皮，用刀拍扁，放入蒜臼里面，加半勺盐，用蒜锤反复捣三分钟，呈蒜泥状，用勺子挖出来，放碗里，往蒜泥碗里加两勺醋，三勺生抽，两勺蚝油，三勺芝麻油，半勺鸡精，五勺温水，充分搅拌均匀。蒜汁面条的汁就做好了。
8瓣大蒜，拍碎后切成小末，放入碗中，2勺食盐，1勺鸡精，一勺生抽，半勺老抽，三分之一勺五香粉，三分之一勺花椒面，一点点白糖提鲜，加入纯净水搅拌均匀喽，来一点芝麻酱，5滴香油，香喷喷的蒜汁就调好了。
食材：宽面条400克，大蒜八瓣，生姜10克，青椒半个，四季青5棵。花椒粒10颗。
做法：
四季青择好洗净备用。大蒜生姜去皮，用刀拍扁切碎，青椒洗净切成小丁，一块放入捣蒜器中，加一条匙食盐，放入花椒粒，用捣棒捣成蒜泥后取出放入碗中，碗中加150克凉开水，适量香醋、生抽、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，蒜汁即成。
起锅烧水，水开后放入面条，中间加两次冷水，第二次加冷水时放入四季青，煮开后关火，捞出面条过一下凉水，然后用漏勺盛出放入碗中，加一勺蒜汁浇在上面，拌好即可食用。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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