徽园美食：一道独特的风景线

(一)食材准备

1.干贝

(100克)
2. 鲍鱼

(50克)
3. 花菇

(50克)
4. 海参

(50克)
5. 发菜

(50克) 6. 母鸡

(1只，1000克) 7. 火腿

(50克) 8. 葱

(2根) 9. 姜

(1块，50克) 10. 料酒

(适量) 1

1.生抽

(适量) 1
2. 盐

(适量) 1
3. 糖

(适量) 1
4. 鸡精

(适量) 1
5. 清水

(适量)

(二)制作步骤

1.将干贝、鲍鱼、花菇、海参、发菜、母鸡、火腿、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡2小时。
2. 将浸泡好的食材洗净，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
3. 将发菜用清水泡发，泡发后洗净备用。
4. 将母鸡宰杀后，去内脏和骨头，切成小块。
5. 将焯水后的干贝、鲍鱼、花菇、海参、发菜、火腿、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入锅中，加入适量的清水，煮熟。 6. 煮熟的食材捞出备用。 7. 将煮熟的鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀。 8. 将煮熟的鸡蛋放入碗中，倒入调好的蛋液，放入蒸锅中蒸10分钟。 9. 将蒸好的蛋取出，切成小块，放入碗中。 10. 将碗中的食材倒上热油，煸炒均匀，即可享用。

(三)适合人群

1.适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃病患者等人群食用。
2. 孕妇、小孩、老年人等人群也适合食用。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜食用。
2. 对海鲜过敏的人不宜食用。
3. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群，应适量食用，避免过量食用。

(五)注意事项

1.将食材浸泡2小时，可以去除异味。
2. 将食材焯水，可以去除腥味和异味。
3. 将食材煮熟，可以去除生腥味和异味。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀，可以去除鸡蛋的腥味。
5. 炒蛋时，加入适量的热油，可以去除鸡蛋的腥味。