李卫吃美食

(1) 详细菜谱 【菜名】红烧肉 【食材】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 【步骤】

1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱切成段，姜切成片备用；
3. 热锅冷油，油热后加入葱、姜煸炒出香味；
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。 【禁忌】由于红烧肉的油腻性质，因此患有高脂肪、高胆固醇等疾病的人应少吃。同时，食用红烧肉时也应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。

(2) 详细制作流程

1.将五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，油热后加入葱、姜煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

(3) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。

(4) 禁忌 由于红烧肉的油腻性质，因此患有高脂肪、高胆固醇等疾病的人应少吃。同时，食用红烧肉时也应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。