晚上看的美食——自制红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质软烂，富含营养，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此血脂高、肥胖的人群应该适量食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应该避免食用过多；
3. 胃寒、腹泻、胃肠道溃疡等消化系统疾病的人群应该避免食用。 【注意事项】

1.在使用冰糖时，最好选择颜色鲜红、透明的冰糖，这样可以使红烧肉的颜色更红、更亮；
2. 在焖煮红烧肉时，一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬；
3. 红烧肉的汁汁浓稠度适中，可以根据自己的口味适量调整。 【总结】 自制红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过，不妨自己动手做一道，享受美食的同时也享受着健康。