酸菜煮瘦肉怎么弄好吃？酸菜瘦肉汤的做法

大家好，酸菜煮瘦肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜瘦肉汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜煮瘦肉怎么弄好吃和酸菜瘦肉汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜炖肉片的做法
2. 酸菜肉片汤正宗做法
3. 东北酸菜肉片做法
4. 酸菜瘦肉汤的做法

酸菜炖肉片的做法

原料：酸菜

(100g)，五花肉

(250g)，生姜适量，料酒1勺，干辣椒8个，香葱适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了

酸菜肉片汤正宗做法

用料

主料：泡青菜276g、猪前夹肉213g

调辅料：红苕淀粉70g、高汤适量、猪油38g、姜葱汁20g、酱油6g、胡椒粉1.6g、盐0.3g

制作方法

1将酸菜切丝

2将猪肉切片，放入碗中备用

3取一小碗，加适量红苕粉，再倒入适量鲜汤，快速搅拌均匀

4再加适量红苕粉，快速搅拌

5猪肉碗中加入胡椒粉、盐、酱油、姜葱汁

（小葱、葱叶子、老姜），拌匀

6向猪肉碗中加入拌好的红苕粉，再加入适量干红苕粉，拌匀

7开火，锅中下入猪油，酸菜下锅炒，锅中再加适量鲜汤，胡椒粉，水开之后下滑肉

8煮熟后加适量葱花即可

东北酸菜肉片做法

食材:酸白菜400克、五花肉150克、干红辣椒

（较辣）2个、蒜2瓣、姜5片、油适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出

（带油）。

将切丝大白菜放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大白菜放入锅边，放入五花肉

（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘即可。

酸菜瘦肉汤的做法

食材:

酸菜200g

瘦肉300g

食用油少许

蒜末葱花少许

生粉少许

生抽少许

味精少许

鸡蛋清1个

步骤:

1/4

酸菜洗净后切成段备用。

2/4

瘦肉洗净后切成薄片，放入碗中倒入生粉、生抽、鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。

3/4

锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入酸菜煸炒2分钟左右加入适量水大火烧开，然后放入腌制好的肉片。

4/4

煮3分钟左右

（肉片比较薄好熟），倒入生抽、味精调味即可。

关于酸菜煮瘦肉怎么弄好吃和酸菜瘦肉汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。