这篇文章给大家聊聊关于鸡猪油包子怎么弄好吃视频，以及冻肉包子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 板油包子怎么做
2. 冻肉包子的做法
3. 正宗猪油包配方
4. 广东猪油包子馅的做法

板油包子怎么做

感谢友的邀请，板油包子怎么做？提起板油包子，那可是好吃不仅仅在于软糯的外皮，还有那香甜的芝麻内馅。内馅调的好如画龙点睛一般，让整个汤圆都美味到无可挑剔。而这猪油包就有着这种画龙点睛的内馅儿，松软的发面皮包着甜香适口的猪油芝麻馅，让人回味悠长。

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其中有一次出差去宁波。吃的那家包子，让我久久难忘。宁波的猪油包馅儿并不是那么简单，直观上能看到的有黑芝麻、砂糖、青红丝和南瓜子，还有一些潜在的东西品不出来。最后向卖包子的阿姨询问，原来里面还有重要的一味食材——猪板油。

猪板油是肚子上的皮下脂肪，做菜或是添加在素馅里特别香。特意在网上找了些用猪板油调馅儿的配方，有的熬好了直接用白油，有的直接撕下生猪板油调在馅儿里。

特色面食个人喜好，我选择了熬好了猪板油调馅，没有放青红丝和南瓜子，只用了自己磨细的黑芝麻和白砂糖。就这样简简单单的，做好的猪油包都很像模像样的。纯靠吃后琢磨出来的，好吃是肯定的，但是千万别跟我提“正宗”这俩字儿，我没去学校学过，不是专业的，吹毛求疵的人还是自己写篇文章演绎一下正宗的是什么样的。

~~猪油包子的制作方法与步骤~~

①黑芝麻尽量磨的细一些才香，可以去市场买磨好的黑芝麻粉，也可以自己在家用料理机磨黑芝麻。但是不要买超市销售的黑芝麻糊的黑芝麻粉，要纯黑芝麻粉才行。

②喜欢沙沙口感的用白砂糖，喜欢细软滑溜口感的选择绵白糖。

~~【猪油包的做法】~~包子皮材料：

普通面粉200g、清水125g、酵母2g、白糖20g、泡打粉1/2小勺、B普通面粉50g

芝麻馅：

纯黑芝麻粉100g、猪油20g、细砂糖50g

做法：

1、黑芝麻放入料理机内打到粉碎，加猪油和细砂糖拌匀待用；

2、【包子皮】材料A，酵母用水化开，加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大；

3、发好的面团加入材料B，揉匀，盖保鲜膜醒40分钟；

4、面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮；

5、中间添入步骤2的馅儿，收口，排入蒸锅，醒大约40分钟，为原来的1倍大；

6、盖盖子，大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火，不开锅盖，用虚火焖3分钟即可。

烹饪技巧：

1、包子在蒸的过程中还会发得很大，所以往蒸锅里排入的包子要有一定的距离；

2、刚蒸出来的包子有点黏牙，是因为加了玉米淀粉的原因；只要放入冰箱里冷藏过再取出来蒸就不用黏牙了。

小贴士：

1面团的放入温水的量要看面粉的吸水性。

2做包子的面不要和得太硬要比平时蒸馒头软一些。

3夏天可在室温发酵，冬天可用烤箱发酵。

4蒸好后，不要急于开盖，要焖3~5分钟再开，否则包子容易回缩。

以上就是我今天给大家讲的是"板油包子怎么做？"，感谢阅读【未来美食】的美食菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，未来每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！！！??????/握手/咖啡

冻肉包子的做法

今天蒸了两锅肉包子，首先要摆开凉冷，在装食品袋里，不要全部装一个大袋，取几个小食品袋，每个里面装三四个，放冰箱里冻上，等要吃的时候，可根据人的多少，取适量的包子，等霜化了，放锅里蒸透就能吃了

正宗猪油包配方

原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。

馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。

1、猪油渣先切碎些。

2、葱洗净后切成末。

3、将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些。

4、然后搅拌好备用。[1]

5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉。

6、擀成长方形的面片。

7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了。

8、卷起。

9、切成相等的大小。

10、取其中一份，用筷子压一下。

11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的。

12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时

（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可。

广东猪油包子馅的做法

食材用料

低筋面粉280克，玉米淀粉120克，水160克，酵母

(干)4克，猪油

(板油)35克，泡打粉10克，猪肉馅200克，小葱3根，卷心菜200克，食盐适量，酱油少许，姜少许，白胡椒少许，香油少许，白糖60克

做法步骤：

1，酵母先用160克温水融化，静置10分钟

2，大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油

（调和油）、泡打粉倒入化开的酵母水

3，揉成面团，几分钟即可放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大

4，在面团发酵的时间里准备菜肉馅猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀

5，葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅

6，发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好

7，油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上盖上保鲜膜，发酵半小时

（我是采取室温发酵的）

8，锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可

关于鸡猪油包子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。