中国美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

适合人群：

- 适合五花肉的所有人群，特别是老年人、儿童和患有高血压、高脂肪疾病的人。 - 注意，红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。

禁忌：

- 孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃。 - 食用红烧肉时应注意火候，不要过旺，以免肉质过于油腻。

注意事项：

- 制作红烧肉时应注意火候，不要过旺，以免肉质过于油腻。 - 红烧肉的汁汁浓稠，肉质软烂，口感鲜美，所以制作时要注意掌握好时间。 这是一份简单而美味的红烧肉菜谱，希望您能够喜欢。