大家好，今天来为大家解答三鲜鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括三鲜鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 厦门水煮三鲜鱼的家常做法
2. 三鲜鱼肚的做法
3. 三鲜鱼的做法
4. 三鲜鱼饼的家常做法

厦门水煮三鲜鱼的家常做法

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

三鲜鱼肚的做法

步骤1

准备食材：鱼肚200克、火腿肠20克、水发香菇20克、黄瓜40克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水淀粉30克、盐1茶匙、姜1块、油适量。

步骤2

鱼肚洗净。

步骤3

火腿肠切片。

步骤4

水发香菇切条。

步骤5

黄瓜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

锅中烧热水放入鱼肚烧开撇去浮沫捞出备用。

步骤8

锅中倒油，油热加入姜片爆香，倒入鱼肚、香菇翻炒均匀。

步骤9

然后加入料酒和适量水烧开转小火焖煮5分钟。

步骤10

接着放入黄瓜、火腿肠翻炒3分钟。

步骤11

接下来加入盐、白糖、生抽调味。

步骤12

最后用水淀粉勾芡即可。

三鲜鱼的做法

材料：草鱼、黄豆芽

调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

1洗干净鱼片成片姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

2鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

3黄豆芽掐根部，洗净备用。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。铺在装水煮鱼的容器底部。

4锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

5待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味

6倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水，没过鱼即可。

7水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散

8煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可

9将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中

10将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可

当然你可以根据自己的口味加不同的东西

三鲜鱼饼的家常做法

食材清单：鱼饼100克、木耳少许、娃娃菜小颗一颗、平菇少许、生姜少许、蒜少许、香葱少许

烹饪步骤

1/7先将葱、姜、蒜切粒

2/7再将鱼饼改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；

3/7将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；

4/7倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；

5/715秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；

6/7再倒入切好的鱼饼倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱，翻炒一分钟；

7/7加入适量开水

（没过食材即可），煮开后加入娃娃菜，再加入少许豆瓣酱调味，可适当加入少许味精，煮开后，加入葱末，起锅，完成！

文章到此结束，如果本次分享的三鲜鱼怎么弄好吃和三鲜鱼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！