其实煮鸡花椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解养鸡用花椒有什么好处，因此呢，今天小编就来为大家分享煮鸡花椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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很高兴回答您的问题:
鸡肉应该是大家比较喜欢的一种肉食，日常吃的比较多鸡肉口感鲜嫩，富含营养价值比较多，因此深受大家的喜爱。
煮鸡用什么大料？你说的应该是平时家里的炖鸡放什么材料，因为鸡肉本事口感好，没有那么重的腥味，所以不必放太多大料，就能做出鲜香可口的炖鸡肉。炖鸡肉时先把鸡肉炒一下开水，一能锁住水分，二能去除一部分异味，炒鸡肉时可以炒上糖色，放料酒去腥味，然后加上温水，放葱姜蒜，耗油，鸡精，白糖，生抽少许，在放花椒，八角，桂皮，香叶，草果放个十来个，小茴香，白芷放一片，小红辣椒两个，然后大火烧开，再小火慢炖40分钟，出锅前在放点土豆，青菜之类的这样顿出来的鸡肉色香味俱全。谢谢
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“炖鸡肉怎么做好吃？”这个问题。
一、炖鸡肉的做法一般大致有二种：要么鸡肉清汤炖，吃起来原汁原味，比如南方人喜欢喝的清鸡汤，或者用鸡与各种调料、药材来炖鸡，经过几个小时的时间，鸡肉的营养和各种调料、药膳的味道早已融为一体，基本上就是以喝汤为主了，不仅仅是一碗鲜美的鸡汤了，还是一碗有特殊功能、功效的理疗汤。再有，就是将鸡肉和其他食材一起炖，比如：土豆、胡萝卜、香茹、粉条、笋等等。而且就咱们国家各地的风俗和常见做法来说，小龟感觉北方人特别爱吃炖菜，特别是将各种肉与蔬菜炖在一起。因为北方天气冷，大家围坐在一起吃炖热乎乎的炖菜特别给劲，特别是在农村，每家的大灶锅里炖上一锅的肉和菜，上面再与一些馒头米饭等主食热在一起，所有美味一锅出，类似这样的做法非常常见。另外，东北盛产蘑菇、人参，营养价值高，特别是经过炖煮过，营养能更好地发挥出来，因此，二者很适合与鸡肉炖在一起，比如有名的菜“小鸡炖蘑菇”、“人参炖蘑菇”等等，吃起来又香、又温补，一举二得。我猜想问这个问题的问题君应该是北方人，因为，相比南方人，北方人还是注重于炖鸡肉的“鸡肉”怎么做出来好吃这一点的。下面我就以北方炖鸡肉的做法来回复问题君。
二、炖鸡肉怎么做好吃？1：先选鸡肉：有句话说的好：“工欲善其事，必先利其器。”不管我们做什么菜，首先选好原材料特别重要，这也是我们当中有很多人特别喜欢逛那些大大的早市、菜市场，并且几乎都把头埋进菜里，一个个地挑选，就连花生、毛豆这样小的菜都要一个个的挑拣，小龟这么说，真的是亲眼所见过的，仿佛这么选择出来的菜就是一个抵一个，不仅饱满、完好、而且做出来的菜也一定美味…当然，有朋友会说，长的直的黄瓜不一定就好吃，越是歪瓜裂枣那个模样的菜更是能吃出小时候的味道...相信大家各有各的挑菜方法。不止挑菜，选鸡肉也一样：哪些是注水肉、有病鸡，哪些是跑步鸡、溜达鸡、吃青菜和虫长大的鸡，反正你买回来一做就知道了，质量好的鸡肉就是清炖都香味四溢，而质量差一点的鸡肉可能就需要调料和其他食材的辅助了。所以，要想炖鸡肉好吃，最好是选散养一年多的鸡，吃起来香味浓郁，或者你也可以选仔鸡，炖的时间短些，但鸡肉会又嫩又鲜。选好鸡肉，让你事半功倍。
2：不论是鸡肉还是其他肉，肉中都会有血块、血沫等杂质，因此，要充分地去除。应先让肉在清水中完全浸泡并且清洗干净，其次，在焯肉的时候最好冷水下锅，随着水温的升高，鸡肉中的血污等杂质能慢慢的渗出，有效地去除血沫和异味。如果热水下锅焯鸡肉，肉质会被热水激紧，表面的蛋白质变性凝固，再炖时不容易入味，而且口感也会有些发柴。[如果你对鸡肉的质量特别自信，焯水这步都可以省掉了。]
3：小龟对肉馅和炖肉的建议：少加或不加五香粉、十三香之类的香料，不仅让肉馅失了本真的味道，还会“移了肉的性情”般左右着我们的味蕾。应该去吃肉的本来香味。
4：如果不是“小鸡炖蘑菇”这样的传统菜，在家常炖肉和炖鸡时，对于搭配的蔬菜可以不局限于蘑菇、土豆、粉条这样的食材，只要是食材相宜，可以选用当季的蔬菜、亦或你的喜好，来给自己和家人一个不一样的炖菜。
小龟今天选择的是应季的蔬菜：南瓜和黄瓜。
原料：仔鸡一只，南瓜1/4个，黄瓜一根，葱花、姜片、生抽、老抽、白糖、食盐少许
制作方法：
1）南瓜去皮洗净，切块；黄瓜洗净，也切块备用；
2）把鸡洗净后，剁成大小合适的块，然后把剁鸡中剁出来的血块、血沫等用清水冲净；
3）将鸡块冷水下锅，等锅开后，把鸡肉中析出的血块、血沫等捞出，将鸡块盛出用温水冲净；
4）热锅凉油，下入姜片、葱、鸡块，不停地翻炒，把鸡块里的水份炒出来；
5）加入老抽、生抽，炒均匀后，加入没过鸡块的清水，转中小火，炖半小时；
6）加入南瓜块，炖8分钟
7）再加入黄瓜块、1分钟后加入盐，出锅装盘即可。
你喜欢小龟的鸡肉炖南瓜吗?你觉得炖鸡肉怎么做好吃呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就请点赞支持关注我吧！
花椒在养鸡当中的妙用，可对鸡的多种疾病进行防治。那么用花椒养鸡究竟有哪些功效呢
对鸡群脾胃受寒作用
花椒性热，味辛、胃经、归脾有芳香可健胃，除湿止痛，温中散寒作用，秋冬季节，鸡群很容易受凉是常见现象，特别土鸡养殖，当鸡脾胃受寒鸡粪稀，采食降低的状况下，可以用花椒对鸡群受凉引起脾胃虚寒、冷痛、拉稀粪的情况有一定作用。
2】驱鸡群体内寄生虫
花椒中含枯醇、柠檬烯等成分，花椒挥发油具有特别作用，能麻痹鸡群体内的寄生虫，如对蛔虫作用。特别是散养土鸡，由于外部环境复杂，寄生虫会更严重，接触感染蛔虫机会多。鸡若感染寄生虫，鸡群会精神萎靡，消瘦、抵抗力下降，明显鸡粪中会有白色透明的虫卵。这时，给鸡整点花椒喂，可以达到驱杀鸡蛔虫效果。寄生虫对养鸡生产造成的损失不次于传染病，而常常被忽视。所以需要定期杀虫驱虫，减少养鸡损失。
使用方法：花椒晒干后磨成粉，治疗根据大小每只鸡0.5-1克用量
3】对鸡肠道疾病功效
如果鸡群感染沙门氏菌，出现鸡白痢、禽伤寒、禽副伤寒都可以给鸡喂花椒和大蒜进行治疗。
花椒含有枯醇、柠檬烯、甾醇等特殊成分，对控制鸡大肠杆菌、伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎链球菌的有很好的作用及功效。
大蒜抑制巴氏杆菌、化脓性球菌、分枝杆菌、伤寒沙门菌都有较好作用。
同样的，对于杀灭病鸡体内的金黄色葡萄球菌、伤寒沙门菌、肺炎链球菌、溶血性链球菌、巴氏杆菌、化脓性球菌、伤寒沙门菌、分枝杆菌等给病鸡喂花椒和大蒜，也会有比较好的效果。
使用方法：取干花椒研磨粉碎；大蒜捣碎；治疗时，大蒜按照1%比例，花椒按照0.5%比例拌料使用，连用4到5天。
因此花椒养鸡，可以减少鸡群大肠杆菌，沙门氏菌的发生率，让鸡群整体整齐度好，精神状态好。
4】对鸡群风寒感冒功效
冬春，秋冬寒冷季节，鸡群常常感冒，拉稀，鸡群表现为流泪，肿头肿脸，精神状态欠佳，鸡群粪便带泡沫，稀薄，这种状况下用点花椒，花椒所富含的挥发油会发挥其功效
花椒在家常菜川菜湘菜及各种地方小吃里作为一种非常重要调料用，如果让一个川菜师傅做菜没有花椒那是没法做菜的，炸鸡肉时可以用花椒面腌制再炸
文章到此结束，如果本次分享的煮鸡花椒怎么弄好吃和养鸡用花椒有什么好处的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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