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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肥肉炸小酥肉怎么弄好吃，以及用肥肉炸酥肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、用料:
里脊肉或瘦肉400g、鸡蛋1个、小酥肉粉100克、水适量、盐0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量
二、做法步骤
1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个
2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟
3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里
4、打一个鸡蛋
5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可
6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面
7、起锅烧油
8、放入油锅开始煎炸
9、直到煎成金黄色即可
10、捞起装盘，进行第二次复炸
11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。
12、装盘，撒上辣椒粉就可以了。
首先，炸肥肉，这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉，香酥可口，那么我们就要做到，掌握好时间火候，如果时间过长那么肉就变成油脂了，如果过短那么肉不会酥脆的。
我们炸肥肉的时候，一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉，用油炸，其实是错误的。我们肥肉的时候，锅里放入少许的水，把肉放进去，小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。
只有这样才能，让肥肉变的酥脆。
综合上述，我们切勿大国，要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油，可以用来做菜。
步骤1
猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。
步骤2
切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。打入两个鸡蛋，混匀。
步骤3
加入三勺淀粉，混匀。
步骤4
等油热后依次放入。炸至金黄色放凉，二次复炸。
步骤5
番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。
步骤6
每块肉完美裹上淀粉后，盛出。
原料：里脊肉、红薯粉、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、辣椒油。
做法：
第1步、肉洗净切成约一厘米款的薄片。
第2步、加入盐，生抽，蚝油，辣椒油胡椒粉用手抓拌均匀。
第3步、抓拌均匀后放一边盖上保鲜膜腌制一会。
第4步、红薯粉中加入少许的清水让大一点的颗粒软化。
第5步、再加入两个鸡蛋，这样吃起来口感更好。
第6步、再次少量多次的加入清水慢慢搅拌成无颗粒的面糊。
第7步、面糊中加入辣椒粉，花椒粉和一小勺盐调味。
第8步、搅拌后倒入少许食用油继续搅拌。
第9步、面糊搅拌均匀后用定没有颗粒不然炸的时候油会溅出来，烫伤了就不好了。
第10步、锅中倒入适量的油烧至六成热。
第11步、热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀，让每一块肉都能裹上面糊
第12步、油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。
第13步、炸好就可以先捞出。
第14步、然后调至大火升高油温后，再次下入炸好的酥肉。
第15步、炸至上色后就可以捞出了，好吃的小酥肉就炸好了。
肥肉炸小酥肉怎么弄好吃和用肥肉炸酥肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
