肥肉炸小酥肉怎么弄好吃(用肥肉炸酥肉的做法)

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本文目录

  1. 小酥肉做法最正宗做法
  2. 炸肥肉怎么炸又酥又脆
  3. 用肥肉炸酥肉的做法
  4. 小酥肉的正宗做法天天饮食

小酥肉做法最正宗做法



一、用料:

里脊肉或瘦肉400g、鸡蛋1个、小酥肉粉100克、水适量、盐0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量



二、做法步骤

1、准备食材:里脊肉400g,小酥肉粉100g,鸡蛋一个

2、里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟

3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里

4、打一个鸡蛋

5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可

6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面

7、起锅烧油

8、放入油锅开始煎炸

9、直到煎成金黄色即可

10、捞起装盘,进行第二次复炸

11、再放入油锅炸一次,这样口感比特脆,香。

12、装盘,撒上辣椒粉就可以了。

炸肥肉怎么炸又酥又脆

首先,炸肥肉,这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉,香酥可口,那么我们就要做到,掌握好时间火候,如果时间过长那么肉就变成油脂了,如果过短那么肉不会酥脆的。

我们炸肥肉的时候,一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉,用油炸,其实是错误的。我们肥肉的时候,锅里放入少许的水,把肉放进去,小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。

只有这样才能,让肥肉变的酥脆。

综合上述,我们切勿大国,要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油,可以用来做菜。

用肥肉炸酥肉的做法

步骤1

猪肉切片或者条,可以带一点肥肉,口感更香脆。

步骤2

切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。打入两个鸡蛋,混匀。

步骤3

加入三勺淀粉,混匀。

步骤4

等油热后依次放入。炸至金黄色放凉,二次复炸。

步骤5

番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热,放入炸好的肉翻炒。

步骤6

每块肉完美裹上淀粉后,盛出。

小酥肉的正宗做法天天饮食

原料:里脊肉、红薯粉、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、辣椒油。

做法:

第1步、肉洗净切成约一厘米款的薄片。

第2步、加入盐,生抽,蚝油,辣椒油胡椒粉用手抓拌均匀。

第3步、抓拌均匀后放一边盖上保鲜膜腌制一会。

第4步、红薯粉中加入少许的清水让大一点的颗粒软化。

第5步、再加入两个鸡蛋,这样吃起来口感更好。

第6步、再次少量多次的加入清水慢慢搅拌成无颗粒的面糊。

第7步、面糊中加入辣椒粉,花椒粉和一小勺盐调味。

第8步、搅拌后倒入少许食用油继续搅拌。

第9步、面糊搅拌均匀后用定没有颗粒不然炸的时候油会溅出来,烫伤了就不好了。

第10步、锅中倒入适量的油烧至六成热。

第11步、热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀,让每一块肉都能裹上面糊

第12步、油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。

第13步、炸好就可以先捞出。

第14步、然后调至大火升高油温后,再次下入炸好的酥肉。

第15步、炸至上色后就可以捞出了,好吃的小酥肉就炸好了。

肥肉炸小酥肉怎么弄好吃和用肥肉炸酥肉的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!