美食lab 面包发酵

美食lab 面包发酵 【制作流程】

1.准备材料：面粉、酵母、水、盐等。
2. 将面粉、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放在表面洒上面粉的舞台上，盖上湿布，发酵约 2 小时，直到面团体积扩大约 2 倍。
5. 将发酵好的面团取出来，揉圆后擀成薄片。 6. 在薄片上撒上一层面粉，然后将薄片卷成长条。 7. 将长条卷成螺旋形，成长度约为 15 厘米。 8. 将螺旋形的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵约 1 小时，直到面团体积扩大约 2 倍。 9. 烤箱预热至 200 摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约 15 分钟，取出待凉。 【适合人群】

1.喜欢面包的人。
2. 需要补充酵母的人。
3. 工作压力大的人，因为发酵需要时间。 【禁忌】

1.不喜欢酵母的人，因为酵母是发酵的必需品。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体敏感的人，因为发酵会促进面团的发酵。 【注意事项】

1.发酵的时间和温度因环境而异，要根据面团的大小和湿度来调整时间和方法。
2. 发酵好的面团要揉圆并擀成薄片，这样有利于面包的发酵和口感。
3. 发酵好的面团要放在烤盘上，不要放在烤盘里，以免面团发酵过度。
4. 烤箱的温度和烤制的时间因烤箱不同而异，要根据烤箱的特点来调整烤制时间和温度。 美食lab 面包发酵是一道美味又健康的主食，适合各个年龄段的人群。