大家好,关于黑色面包怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于黑眼豆豆面包怎么做的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
高筋面粉
(200克)
黑麦
(50克)
酵母粉4克
燕麦片少许
芝麻少许
盐6克
白糖15克
水154克
将高粉、黑麦粉、糖混合,加入温水拌匀成团,加盖,松弛10分钟。摊开,均匀的撒上干酵母,用力揉,揉至扩展阶段
一次发酵后,排气,擀成椭圆形,从上而下卷成橄榄状,松弛15分钟。
接缝朝下,擀开,擀成椭圆状,从里而外卷成橄榄状,表面喷水,蘸上混合的杂粮,进行二次发酵。
预热烤箱200度,在面团上划一刀,25分钟左右
黑面包能增加身体的吸收能力,这是因为黑面包用小麦谷蛋白做成,即使你对食物挑剔,也不会不喜欢它的口味和口感,而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维,同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质,并有益于肠道中的益生菌生长。把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治,健康又美味。
万家超市的巧克力黑钻面包不好吃,首先它的味道一点都不香甜,而且面包的质感也没有很柔软,最主要他用的原材料不是那种新鲜的鸡蛋,而且里面并没有加入纯牛奶,味道大大的折扣了,再加上他的烘焙技术较差,基本上都是用过高温度的烤箱去蒸烤,导致面包蒸熟后比较硬
黑豆豆面包做法
材料,烫面团,高筋面粉300克,开水30ml
面团,高筋面粉250g可可粉13g细砂糖50g干酵母3.5g黄油25g耐高温巧克力40g盐3g水160ml夹馅巧克力180g
表面装饰蛋清适量
做法
材料准备齐全,黄油软化,将烫中材料混合均匀放凉
主面团材料除黄油和巧克力外与汤面中材料全部放入面包机揉面
揉面团后加入软化的黄油继续操作
揉出扩展阶段即可,不用太薄
软化加入巧克力豆揉均匀即可
滚成面团发酵30分钟发成两倍大
分成八分盖上保鲜膜松弛15分钟
每个小面团包入适量巧克力收口放入烤盘发酵38°40分钟发两倍大表面刷蛋液
180°烤18分即可
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