【蔡府美食家】详细菜谱
一、食材准备
1.猪肉五花肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
二、制作步骤
1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，继续煸炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 炖煮至肉烂软，汤汁浓稠即可。
三、适合人群
1.适合红烧肉口感较硬的年龄段，如老年人、小孩等。
2. 红烧肉口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。
四、禁忌
1.孕妇、产妇、儿童等人群不适合食用过多。
2. 红烧肉中含有盐分较多，高血压、心脏病等人群不适合食用。
五、总结
这是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，制作流程简单，适合家庭制作。五花肉肉质鲜嫩，炖煮后口感软烂，汤汁浓稠，适合所有人食用，但孕妇、产妇、儿童等人群不适合食用过多。
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