各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼鳔怎么弄好吃，以及干鱼鳔最好吃的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉，还有一些肥油也要清掉，这个腥味就比较重的，去掉就不会腥了。
第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，还有少许料酒，可以去掉异味。
第三步：水开后就可以把鱼鳔捞出来了，再把它冲一下水，然后再把大块的稍微切一下。
第四步：再来准备一点肉碎，最好是五花肉剁的，还要准备一点姜片，辣椒粒，蒜片，量不用多，芹菜要准备两三棵，去掉叶子，只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成段。
第五步：锅中下油，油热后，倒入姜葱蒜辣椒，把它们爆香，这一步很快的，爆炒一会就行了，爆香后倒入肉末，炒至肉沫变白，倒入芹菜，继续把它翻炒一下。
第六步：芹菜梗翻炒出香味后，倒入鱼鳔，然后直接加入少许生抽，盐，快速翻炒，翻炒半分钟后，加上少许清水，盖上锅盖，调中火把它焖一下，大概2分钟左右。
第七步：好了，水焖得差不多了，调大火边翻炒边收汁。鱼鳔很容易熟的，不用加太多水去焖。
第八步：汁不用收太干哦，鱼鳔汁很鲜，有汁一起吃着口感才更好，好了，关火出锅，装盘后再撒上点葱花。
1/26姜切丝
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2/26葱白切段
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3/26葱青切葱花
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4/26干辣椒切斜段
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5/26放入盘中
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6/26鱼泡切碎
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7/26切成两段
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8/26洗净后沥干水分备用
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9/26锅中倒入适量油烧热
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10/26放入姜丝爆香
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11/26放入鱼泡
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12/26翻炒至变色
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13/26加入葱段八角干辣椒
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14/26翻炒片刻
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15/26加入料酒
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16/26酱油
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17/26翻炒均匀
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18/26加入清水
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19/26大火烧开
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20/26炖煮至汤汁快干时
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21/26加入盐
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22/26鸡精
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23/26翻炒均匀
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24/26撒上葱花即可出锅
材料：五花咸肉250g，干鱼鳔150g，鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。
做法
1、五花咸肉切块，焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸，用盐、白糖、味精调味即可。
材料：鱼鳔500g，葱、姜、八角、陈皮、料酒、糖各适量，酱油、老抽、盐各适量
做法步骤：
1.准备好鱼鳔，将其洗净，切成约2cm的宽片。
2.将葱、姜切成丝备用。
3.热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入鱼鳔片，翻炒几下。
4.加入料酒，酱油，老抽，陈皮，八角，糖等调味料，翻拌均匀。
5.加适量热水，烧开后转小火煮30分钟左右。
6.最后加入适量盐，煮5分钟即可。
鱼鳔怎么弄好吃和干鱼鳔最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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