大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脆皮油渣子怎么弄好吃，脆皮油渣怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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今天分享：“分享生烧脆皮烧肉教程，皮脆肉香、原汁原味的美食！在家也能做”。
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前几天有粉丝向我要生烧脆皮烧肉教程，我迟疑了一下，回复道：给你教程你就能把生烧做成功了吗？他说他会做熟烧，觉得生烧的难度应该也不大。听了他的话我笑了笑，并把脆皮烧肉教程发给了他，如下：
准备材料：五花肉，腌料，粗盐，食粉，
第一步、将五花肉飞水，外表的肉硬即可。
第二步、五花肉肉面改刀，要注意改刀深度。
第三步、用腌料腌制肉面，起码腌制一小时以上。
第四步、腌完入炉烧制，肉朝火用小火烧制，把皮烤熟利于扎针，把肉烤到七八成熟方便次日烧制。
第五步、扎针要做到均匀细密些为好，同时要控制好力度，扎完抹点小苏打，利于皮脆，随后放风干房风干
第六步、烧制前将肉串平包起，入炉皮朝火用大火爆皮烧黑到九成五便出炉修理干净，看肉生熟，肉不熟刷油回炉小火烧制。
以上就是生烧脆皮烧肉教程了，发给他还没过两天他就再次找我，说他制作失败了。在我看来是再正常不过的事，生烧的制作成数只有五成，而熟烧的制作成数在七成，很多人能把熟烧制作好，不代表能驾驭生烧。熟烧因为煮熟过，在烧制方面没有太高的要求，而生烧更注重的是烧制细节
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哈哈谢谢推荐！看到这个问题我必须来速答一下??Melissa本来是个二十年不吃肥肉，看到肥肉就恶心的女孩！直到我去年到东北旅游，有幸点了一道【五花肉酸菜炖粉条】??????
感谢东北酸菜，赋予了肥肉灵魂??????
酸菜口舌生津、爽脆入味，五花肉柔软细腻、喷香入味，一口击中我心??
当天我就吃爽了！二十年不吃肥肉的人就着肥肉下了两碗米饭…
回家后忍不住复制了一下，原料也是非常简单易得啊
????袋装酸菜、五花肉片、粉条、冻豆腐、胡椒粉、盐、葱姜蒜??
（别的配菜可以都没有，灵魂酸菜必须有！）
1??酸菜稍微洗一下，切丝
2??五花肉切薄片，小火煎黄
3??肉片靠边，用煸出来的油煸葱姜蒜，然后大火炒酸菜
4??加水/高汤，粉条、冻豆腐，炖炖炖，咕噜噜～
5??根据自己的口味调味，加盐胡椒粉，出锅！
看看ta隔着屏幕颤颤巍巍的亚子！油脂的芬芳和酸菜的清香仿佛又飘到了我的鼻子里??
Q：肥肉怎么做好吃不油腻？就是和东北酸菜一起咕噜咕噜炖！感谢东北酸菜！不答了，我要去买酸菜啦～?
(*′﹀`*)?
@Melissa不圆圆是个新任美食博主，如果您喜欢她的回答，欢迎关注哦，更多美食敬请期待??
作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。
一种是纯肥的，这种一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻。还可以炸完之后做牛肉火锅，炸好的牛油渣和炸出的牛油，用来吃牛肉火锅最不错了。我经常把多余的肥肉留着，想吃牛肉火锅了就都炸了，牛油锅底必不可少的一道程序。
另外一种就是看似是肥肉，其实还有点筋。通俗来说就是我们常说的牛黄金。这个部位的肉可以用高压锅压个三十分钟，自己做点蘸料，切成薄片蘸点蘸料，也还不错。也可以选择切成薄片，在家用烧烤锅烤，和外面烧烤吃的牛黄金一样的。
希望对你有所帮助哦。
1.肥肉切块，加一点点水
(这样油渣更酥)
2.小火慢炼，眼看肥肉起酥，炸的七八分时
3.加一把葱和几块生姜
(猪油更香)，再炼上五分钟
4.捞出油渣，猪油冷却一个晚上，第二天就得到了洁白无瑕的猪油
5.喜欢吃酥脆油渣的朋友们，可以取二分之一猪油复炸油渣，大概十分钟左右。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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