今天给各位分享卤香蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对安顺蛋怎么卤好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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是将鸡蛋煮熟，切成两半备用。然后将香菜洗净切碎，加入蚝油、酱油、糖、盐、姜片和水混合成调味汁。接着在锅中加入适量油烧热，放入葱姜爆香，加入调味汁，煮开后放入鸡蛋，翻煮一分钟即可。这样做出的香菜鸡蛋卤卤味浓郁，美味可口。香菜有着独特的香气，并且具有非常好的口感，搭配软嫩的鸡蛋是一道非常美味的佳肴。除了香菜鸡蛋卤，还有很多香菜的菜肴可以尝试，例如香菜拌豆皮、香菜烤鱼等，都是非常不错的选择。此外，煮鸡蛋的方法也有很多，例如水煮蛋、煮熟再去皮、蒸鸡蛋等，都可以尝试。
主料：鹌鹑蛋350g
辅料：香叶几片、干辣椒几个、桂皮2块、八角2个、草果1个
调料：盐2匙、酱油150ml、老抽1勺、料酒1勺、糖2匙、水适量
香卤鹌鹑蛋做法：
1.鹌鹑蛋先清洗干净。
2.准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。
3.鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟。
4.捞起，沥干水分。
5.锅中重新放水，放入香料。
6.倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。
7.水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出
8.用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。
9.把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味。
用料主料鹌鹑蛋5斤
辅料八角两颗桂皮一片香叶两片花椒一把生抽100克料酒适量面粉少许
做法：准备一盆清水，轻轻地将鹌鹑蛋放进去，撒两大勺面粉，搅拌后再浸泡一会，这一步是为了去除蛋壳表面的"脏物"，面粉可以将鹌鹑蛋表面的赃物都粘连下来，个别清洗不到位的也可以用小刷子轻轻刷下。
清洗好的鹌鹑蛋用清水再次冲洗干净，然后沥水备用。
将鹌鹑蛋轻轻倒入开水锅中，一遍煮一遍用锅铲轻轻搅拌鹌鹑蛋，大约煮5分钟左右，鹌鹑蛋就煮熟了，鹌鹑蛋开水下锅，一边煮一边搅拌，直到鹌鹑蛋熟透，用这个方法煮出来的鹌鹑蛋特别完整，蛋黄全部乖乖地待在中间，切开来特别漂亮呢。
煮熟后，将鹌鹑蛋捞出来泡在凉水中，接下来就可以开始剥壳了。不需要完全放凉，手能捏得上就可以。
一颗一颗剥壳。这时的鹌鹑蛋就很容易剥壳了。这个可以交给小朋友来完成哦，我家小朋友特别喜欢做。
不过会有些碎蛋壳，不要紧，我们用水洗两遍，全都白白滑滑，干净啦。
将洗净的鹌鹑蛋倒入锅中，加水，水量没过鹌鹑蛋即可。
然后按个人口味添加调料，这次卤的鹌鹑蛋比较多，我放了2个八角、3块生姜、5片香叶、1块桂皮、一把花椒、盐3小勺、少许生抽和料酒、老抽加的多，喜欢吃辣的还可以放入一些干辣椒哦。
步骤/方式1
凉水煮蛋至熟
步骤/方式2
煮好剥壳备用
步骤/方式3
油温七八十度时倒入白砂糖熬色
步骤/方式4
煮至有泡泡时倒入开水
步骤/方式5
加葱姜，干辣椒，桂皮八角煮开
步骤/方式6
加生抽料酒，放入蛋小火煮至五分钟
步骤/方式7
收汁后捞出
好了，关于卤香蛋怎么弄好吃和安顺蛋怎么卤好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
