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上海美食app详细菜谱：红烧肉 【h2】红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是上海地区的特色美食之一。本菜谱介绍了一种简单易学的红烧肉做法，适合初学者和喜欢红烧肉的人群。 【h2】制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h2】适合人群： - 初学者和喜欢红烧肉的人群； - 老年人和小孩，因为红烧肉的油腻口感可能不适合他们。 【h2】禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女不建议食用； - 五花肉的油脂含量较高，因此高血脂、高胆固醇、高血压等人群应该适量食用； - 红烧肉的汁汁浓稠，口感油腻，因此容易让人感到饱腹感，过量食用可能会导致消化不良。 【h2】注意事项： - 在制作红烧肉时，一定要注意火候和时间掌控，否则肉的口感会不好； - 红烧肉的汁汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，但不宜过多； - 红烧肉适合在寒冷的季节食用，因为寒冷天气会使人体内的新陈代谢变慢，适量食用红烧肉可以促进血液循环，增强身体免疫力。 【h2】本菜谱简单易学，适合初学者和喜欢红烧肉的人群。如果有任何疑问，可以在制作过程中随时问我哦！