大家好，今天来为大家分享家常煎茄子怎么弄好吃的一些知识点，和煎茄子条怎么煎好吃又省油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 煎茄子再炖的家常做法
2. 煎茄子条怎么煎好吃又省油
3. 茄子片怎么煎好吃
4. 茄子饼怎么煎最好吃

煎茄子再炖的家常做法

【用料】：茄子3个，盐2勺，面粉100克，白糖1勺，葱1段，蒜6瓣，花椒2克，油5勺，生抽2勺

【做法】：

1.将茄子表皮上撒些盐，用手将盐在表皮上搓一会儿，再冲洗干净，用刀将蒂部去掉，切成圆块

2.全部切好，倒入一个大盆中，再分层撒上1勺盐，用手揉搓均匀，腌制一会儿，使茄子里面的水分析出

3.腌好的茄子取出，在两面沾上一层面粉，尽量使每块茄子的两面都沾上一层，这是不让茄子吸入过多油的关键

4.平底锅中倒入大半油，将茄子平铺在上面，小火慢煎，一面金黄后翻面煎另一面至金黄，茄子全部煎好盛出备用

5.另起一锅，倒入少许油，将花椒和葱花倒入炒出香味

加水，再倒入白糖、盐和生抽调味，撒上蒜片大火烧开

将煎好的茄子倒入水中，煮开转小火炖煮至茄子软烂就好了

煎茄子条怎么煎好吃又省油

1.

首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。

2.

面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。

3.

茄片两面在面糊中蘸一下。

4.

不沾锅中加少许食油油,烧至6成热。

5.

小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。

6.

蘸蒜蓉辣酱,或自制蒜泥

茄子片怎么煎好吃

取新鲜茄子去皮去尾洗净切片，先用热水过一下，焯出茄子里的涩味，然后把茄子片两面抹上面粉，用油慢慢煎的二面黄加少量水煮一下即可！

茄子饼怎么煎最好吃

1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。

2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。

3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。

4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。

5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

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