美食总动员3

美食总动员3详细菜谱 【

一、食材】 - 500克鸡胸肉 - 2个鸡蛋 - 200克干贝 - 50克虾 - 50克西兰花 - 50克胡萝卜 - 200克豆腐 - 200克海带 - 200克紫菜 - 200克大葱 - 200克大蒜 - 200克生姜 - 50克食用油 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克白糖 - 50克盐 - 50克鸡精 - 50克白胡椒粉 - 50克淀粉 【

二、制作流程】

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入50克料酒、50克生抽、50克白糖、50克盐、50克鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入20克淀粉、20克食用油搅拌均匀。
3. 干贝、虾、西兰花、胡萝卜、豆腐、海带、紫菜用清水泡发。
4. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
5. 将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中液中浸泡一下，取出备用。 6. 锅中放入50克食用油，烧至六成热，放入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。 7. 放入鸡肉块煸炒至变色。 8. 加入50克料酒、50克生抽、50克白糖、50克盐、50克鸡精、50克白胡椒粉继续煸炒。 9. 加入泡发好的干贝、虾、西兰花、胡萝卜、豆腐、海带、紫菜翻炒均匀。 10. 加入50克淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。 【

四、禁忌】

1.鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用会导致体重增加。
2. 干贝有咸味，腌制鸡肉时应该适量减少盐的用量。
3. 虾、西兰花、胡萝卜、豆腐、海带、紫菜等食材含有丰富的营养成分，但过量食用也会导致体重增加。
4. 紫菜有紫菜多糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但过量食用会增加碘的摄入量，容易引起甲状腺功能亢进。