大家好，今天来为大家分享湘菜猪手怎么弄好吃视频的一些知识点，和正宗湘菜猪蹄如何做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 湘菜卤猪脚配料
2. 辣椒炒猪脚湘菜做法
3. 正宗湘菜猪蹄如何做
4. 湘菜炖猪蹄做法

湘菜卤猪脚配料

材料

猪蹄：2个;

姜：8克;花椒：3克;八角：3个;白砂糖：5克;小葱：2根;干辣椒：10个;草果：2个;香叶：4片;酱油：50毫升;料酒：10毫升;

卤猪蹄的做法

1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水

3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时

4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可

辣椒炒猪脚湘菜做法

以下是辣椒炒猪脚湘菜的做法：

材料：

-猪脚：500克

-辣椒：3-4个

-豆瓣酱：1汤匙

-姜蒜：适量

-食用油：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-葱花：适量

做法：

1.猪脚洗净切块，放进沸水中焯水，捞出备用。

2.辣椒切丝，姜蒜切末备用。

3.锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入姜蒜末煸炒出香味。

4.加入辣椒丝和豆瓣酱煸炒出红油，再加入猪脚翻炒均匀。

5.加入少许料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀，闷煮约30分钟至猪脚变软。

6.最后加入葱花翻炒，出锅即可。

这道猪脚辣椒炒菜，不仅口味鲜美，营养丰富，而且辣味爽口，开胃消食。不过，建议在制作时根据个人口味做出调整，掌握好添加调料的量，适当增减辣椒的量。

正宗湘菜猪蹄如何做

湘菜属八大菜系之一.湖南莱以香辣为主.浓香为附.三湘四水.潇湘大地.祖国江山一片红。

猪蹄有丰富的胶原蛋白.有丰富的钙质.有美容和发奶的神奇作用。

正宗湘菜猪蹄《口味猪手》。做法：

1，把猪手烧毛.皮质收紧.成为金黄色.洗净。

2，把猪手对开成两半.砍成小块备用。

3，把。猪手抄水洗净备用。

4，下菜籽油烧热.加入葱姜.倒入猪手翻炒.炒干水份.加入八角，桂皮，香叶，草果。白寇.等.炒香.加入糖色.上色加料酒去味.增香。

5，加入湘菜原素干辣椒.辣妹子.少许豆瓣.加色。

6，烧开.倒入高压锅压三十分钟左右，

7，选出压好的猪手一锅加入蒜子，姜片.猪手倒入原汤.加入老干妈.辣妹子.调味.调色.倒入配料。收汁。

湘菜即简单.复杂.即好吃又好看。

8，猪手.收汁成形。猪手色泽红润.。

9，口味猪手.有食欲。

口味浓郁.地道湘菜风味

湘菜炖猪蹄做法

材料：猪蹄适量、土豆适量、姜，枸杞，茶树菇适量、料酒，糖，醋，酱油，盐，味精少量、孜然粉，花椒，八角，

（五香粉）适量

做法

1.就是将猪蹄，土豆，用热水涝过，洗去泡沫。然后，一起倒入油锅糖翻炒，放入酱油，孜然粉，花椒，八角，煮成三分熟。

2.材料一起放入炖锅，加入水，没过材料即可。也可适当加入一些红枣，党参之类的材料。焖炖半个小时。

好了，关于湘菜猪手怎么弄好吃视频和正宗湘菜猪蹄如何做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！