本篇文章给大家谈谈羊肉怎么弄好吃不腥，以及怎么去掉羊肉膻味对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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放入料酒，这样可以去除羊肉的腥味。方法如下：
准备材料：羊肉520g、白萝卜320g、食盐5g、鸡精3g、葱1根、姜1块、桂皮适量、料酒适量。
1、第一步把羊肉和萝卜准备好，放入盘中。
2、然后使用菜刀把萝卜去皮切块，放一旁备用。
3、接着锅中放入焯水后的羊肉。
4、然后锅中倒入准备好的姜，大葱，桂皮，料酒，清水，搅拌均匀，盖盖。
5、插上电源，自动开始工作。
6、然后锅内放入切好的萝卜，继续煮8分钟。
7、接着锅内加入准备好的盐，鸡精，胡椒粉，青蒜末，用勺子搅拌均匀。
8、搅拌均匀即可盛入碗中，这样就可以食用了。
步骤/方式1
添加白萝卜，这个方法是比较简单的，但是有一个小技巧，就是在制作的时候。可以把白萝卜用筷子戳出几个洞，这样子在熬汤的时候，把羊肉的膻味吸收出来一些。这样子最后制作出来的羊肉味道会更好有一些，吃起来也会更香一些。
步骤/方式2
添加米醋，只需要在制作的时候，把羊肉直接放进开水中，进行焯水一次。在焯水的时候可以添加适量的米醋，经过这样的焯水之后，羊肉吃起来就不会那么腥了。
步骤/方式3
添加茶叶，这种方法也是比较简单的，我个人会更喜欢添加红茶叶。虽然不太清楚，是怎么样的一个制作原理，但是这样子处理之后的羊肉，吃起来也会更加的软烂。而且还不会出现腥味，如果是炒羊肉，也是可以在炒的时候，将泡好的浓茶水，倒进其中。这样子炒出来的羊肉不仅膻味可以去掉，而且吃起来味道也会更好一些。
羊肉炖汤喝或者做成饺子陷都是好吃又营养的。做烤羊肉串的时候放一些孜然粉和辣椒粉，腌制的适合放一点洋葱也可以去腥味去膻味烤羊肉串的时候放孜然粉和辣椒粉会让让羊肉膻味儿减少。做饺子陷可以用料酒腌制一会，也会让羊肉不膻。
、萝卜去腥法
将萝卜切段，然后和羊肉一起放入冷水中一起煮，等滚开后将羊肉捞出，再烹调就可去除腥味；
2、米醋去腥法
将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹饪，可去除羊肉的腥味；
3、绿豆去腥法
煮羊肉时在锅里加些绿豆，可以去除或减轻腥味；
4、咖喱去腥法
烧羊肉时，加入适量咖喱粉
（一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜），煮熟煮透后，即可吃到无腥味的咖喱羊肉；
5、料酒去腥法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味；
6、药料去腥法
烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味；
7、浸泡去腥法
将羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味；
8、桔皮去腥法
炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味；
9、核桃去腥法
选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻；
10、山楂去腥法
用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳
关于羊肉怎么弄好吃不腥，怎么去掉羊肉膻味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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