大家好，关于土豆片加馍怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆片夹馍如何制作的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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西安香辣土豆片夹馍也是这几年才出来的特色小吃，味道不仅独特，更是香辣麻，只要喜欢吃辣的，都喜欢尝试！也有更多的人想自己在家做，可是，没有任何配方，想做出一样的味道是不可能的。
当然你如果想学习土豆片夹馍的做法，可以直接到西安唯典小吃培训中心，老师傅们亲自指导，不仅流程就连配方都有。今天小编就先给你透露下香辣土豆片夹馍的制作流程吧！
1市场上选取优质土豆，这样做出来的土豆片夹馍口感好。
2土豆片刮皮切成薄片。
3锅中加水煮土豆片，3分钟左右即可，晾干水分。
4.豆皮也要准备，同样的和晾干水分的土豆一样，用竹签签起来！备用
5.不能少的花干，花干的煮法，小编就不透露了，嘻嘻！备用
6.生菜，这也是必不可少的，同样洗干净，晾干水分！备用
4.酱料准备也就是盐、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等等20多种香辛料。
5.配好料之后打磨，烧好的热油泼在打磨好的粉末状料上，注意吃多少用多少。
6.加入适量芝麻酱，根据个人口味添加。
所有的食材都准备妥当，只需要给土豆片、豆皮上沾上酱汁，花干以及生菜，共同加入香软的饼里就可以了！一份香辣土豆片夹馍就大功告成！
重中之重的酱汁更是需要标准配方才能做好，想了解的就私信小编“技术”两个字吧！来自西安唯典小吃培训中心的小编定会知无不言言无不尽的！
食材用料
面粉500g土豆300g
香辣酱20g花干10g
生菜30g
做法步骤
1，将面碱放入盆中，然后搅拌均匀揉成一个面团至表面光滑。醒发30分钟。然后进行二次揉面。
2，制作夹馍要用的香辣酱：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加适量盐，少许白糖，少许味精，，大火炒大约3分钟后，加入先前炒好的肉末，接着放入备好的甜面酱，假如觉得干锅，可加少来少量的水，最后加入一点醋。
3，将烫好的土豆片摸上香辣酱加入面饼即可。
白吉馍和面方法：
酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；20g碱面溶于清水中待用。用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。面团取出分割成等份的小剂子。取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片
1.面团材料混合揉好醒发30分钟，分成10等份，搓成圆柱形，松弛10分钟，取一个松弛好的面团擀成长薄片，左右对折，顺势卷起，尾巴收在底部压着。
2.依次做好10个，松弛10分钟，取一个松弛好的面团压扁擀薄，擀好的面饼码在电饼铛上。
3.醒10分钟，醒好后烙至两面上色熟透，再转烤箱150度烤15分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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