大家好，茄子烧豆角怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括茄子烧豆角的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子烧豆角怎么弄好吃视频和茄子烧豆角的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆角烧茄子酒店做法
2. 王刚美食作家豆角烧茄子
3. 茄子烧豆角的家常做法
4. 老陕说菜豆角烧茄子的家常做法

豆角烧茄子酒店做法

用料

豆角1把

茄子2个

蒜8瓣

小米辣2个

蚝油2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐1勺

鸡精1勺

白糖1勺

做法步骤

步骤1

准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜

步骤2

豆角清洗干净切长段

步骤3

茄子清洗干净不去皮切成棱形长块

步骤4

锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出

步骤5

锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出

步骤6

锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香

步骤7

炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅

王刚美食作家豆角烧茄子

主料

茄子、豆角适量

辅料

瘦肉适量、葱、蒜、姜、红椒、油、豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、鸡精、盐各适量

1.茄子、红椒切条，豆角切段，蒜姜切末，葱切葱花，肉剁肉末；

2.热锅下油，油热后将豆角炸至起虎皮后捞出，再下茄子炸软捞出；

3.锅中留油，下肉煸炒，然后加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱、料酒、生抽翻炒均匀；

4.下豆角、茄子、辣椒翻炒，倒入淀粉水和清水，煮一分钟后放盐、鸡精调味就可以起锅，最后撒上葱花即可

茄子烧豆角的家常做法

茄子烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，在家中也可以很方便地制作。

材料：

-茄子1个

-豆角150克

-葱姜末适量

-蒜末适量

-酱油、盐、糖、醋、料酒、清水适量

-花生油适量

做法：

1.茄子去蒂，切成小段；豆角去头尾，洗净。

2.热锅冷油，将豆角煸炒一会，使其变色后捞出备用。

3.热锅加油，放入姜葱末和蒜末煸炒出香味，放入茄子翻炒至两面金黄。

4.倒入酱油、料酒、盐、糖和清水，自己尝尝味道，用小火焖一会儿。

5.加入豆角，继续翻炒均匀，保持小火，再加入少许醋和水，煮至茄子、豆角融合为一体，酱汁也变稠。

6.捞出装盘，即可食用。

小贴士：

1.豆角在煸炒的时候要经常翻炒，避免煮糊。

2.用微火炒茄子，保证茄子能煮熟，也能保持鲜美的口感。

3.酱汁可以根据个人口味适当调整，比如口感较重可以多放酱油等调味品。

老陕说菜豆角烧茄子的家常做法

1.豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用；

?2.锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；

?3.锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒；

?4.加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

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