大家好，如果您还对口袋饼油酥怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享口袋饼油酥怎么弄好吃的知识，包括口袋馍的油酥怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 口袋馍的油酥怎么调
2. 西安李姐口袋饼的做法
3. 乡村的味道口袋饼做法
4. 饺子皮做口袋饼鼓起来的秘诀

口袋馍的油酥怎么调

1、准备食材：面粉、猪油、盐。

2、面粉里加适量猪油，面粉与油比例1：1，建议使用猪油，较香。

3、油放面粉，边加边搅拌，搅成面团状都行，晾凉即可。

4、调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。

还有需要注意的是：干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。

西安李姐口袋饼的做法

食材准备：

全麦面粉，食用油，热水，冷水，生菜，黄瓜，胡萝卜，酱牛肉，火腿片，甜面酱

做法步骤：

1、将我们准备好的200克的全麦面粉倒入一个大碗中

（当然，没有全麦面粉，用普通面粉代替也是可以的，因为全麦面粉的营养价值比较高，所以我平时都是用全麦面粉做），然后将全麦面粉摊平，在碗中一分为二。其中一半的面用全开的热水烫一下面，另外一半的面用65克左右的冷水搅拌一下，将面搅拌均匀，然后将所有的面混合在一起搅拌成絮状以后，下手揉面团。将絮状面粉揉成光滑的面团以后，放在一个大碗中，盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方醒发一会儿。

2、在面团醒发的过程中，我们来制作一个油酥。准备一个小碗，碗中放入适量的面粉，然后将食用油在锅中烧热，大约油温在200°左右，将热油浇到面粉中，用筷子搅拌，大约是酸奶的粘稠度即可。

3、面团醒发好了以后

（大学十多分钟，半个小时左右即可），我们将面团拿出来，放到案板上，案板上提前撒上一层干面粉，用手揉几下醒发好的面团。

4、将面团揉成长条形状，然后分成大小相等的几个剂子，揉成圆球形状。用擀面杖将剂子擀一下，擀成四周薄中间厚的圆形面片。

5、接下来我们将调好的油酥放在面片中间，然后像包包子一样将油酥包在里面，再用擀面杖擀成长条形状，或者说是牛舌的形状，然后就可以上锅烙饼了。其余的剂子重复上述的步骤。

6、将我们的平底锅中刷上一层油，在油四五成热的时候，将我们擀好的牛舌形状的面坯放入锅中，保持中火的状态，慢慢烙饼。烙至一面金黄以后翻面，烙另一面。在我们发现口袋饼慢慢鼓起来的时候，就可以出锅了。

这个时候我们的口袋饼就已经完成了，是非常简单。

乡村的味道口袋饼做法

高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉适量。

2、面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。

3、将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。

4、面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

5、面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。

7、口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。

饺子皮做口袋饼鼓起来的秘诀

取饺皮一张于掌心，放入适量陷将胶皮对折封口成半圆形，食指稍过前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直褶折直推至右端顶处放手

OK，关于口袋饼油酥怎么弄好吃和口袋馍的油酥怎么调的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。