红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，香甜可口。下面是一份详细的红烧肉菜谱，供您参考。
## 红烧肉菜谱
### 材料
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 3汤匙
- 酱油 4汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤
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1.准备材料
- 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
- 将生姜切成片，葱切成段备用。
- 将料酒倒入碗中，加入五花肉块，拌匀腌制30分钟。
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2. 热锅冷油
- 将锅烧热，倒入食用油，油热后加入腌制好的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
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3. 加入清水
- 将炒好的五花肉块倒入清水中，水量以刚好没过肉块为宜。
- 加入姜片、葱段和冰糖，加入适量的酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂。
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4. 收汁
- 用中火收汁，期间要不断翻炒，使肉块表面均匀裹上酱汁。
- 待汁变浓变甜，即可出锅。
### 适合人群
- 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
- 红烧肉含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，对身体健康有益。
### 禁忌
- 红烧肉虽然美味，但是它的油腻口感可能不适合减肥人群、心脏病患者、肝病患者等。
- 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用。
- 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易堵塞毛孔，导致皮肤变差，因此女性要适量食用。
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