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各位老铁们好，相信很多人对鸡蛋面包怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡蛋面包怎么弄好吃又简单以及家常版鸡蛋面包怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡蛋面包
(空气炸锅版)的做法：
步骤1、首先将糖和酵母混合，再倒入牛奶，搅拌至酵母化开。
步骤2、面粉中加入盐和一个鸡蛋，搅拌成絮状，再把混合好的牛奶倒入，继续搅拌，再加入食用油，接下来就是揉面团。
步骤3、把面放在案板上，这时的面特别粘，准备好一个小碗，里边放一点儿油，反复多次把油抹满手掌，开始像搓衣服一样搓面，这个过程我揉了半小时。
步骤4、揉到30分面不粘手了，继续揉，用力揉直到揉出手套膜。
步骤5、又揉了10分钟,终于揉出了手套膜。
步骤6、将揉好的面团盖保鲜膜发至两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，就可以了。这个过程大概需要40分钟，如果放到温度高的地方，时间会短些。
步骤7、把面团分成7个小球，放入空气炸锅，底下铺好油纸，上面盖好保鲜膜继续醒发。
步骤8、二次醒发好，涮蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤9、空气炸锅设定160度，20分钟，10分钟的时候可以看上色情况加盖锡纸。根据自家锅调整时间，松软好吃的面包出锅，香喷喷的。
1.淀粉适量
2.鸡蛋准备好
3.沙拉酱番茄酱准备好
4.把蛋液倒入淀粉里
5.然后搅匀
6.放入葱花
7.面包糠准备好
8.然后把面包糠倒入蛋液中放入盐鸡精十三香搅匀即可
9.然后热油
10.把蛋液倒入
11.煎制金黄色的薄饼
12.煎熟后放入菜板上切好
13.然后放上沙拉酱和番茄酱即可完场啦~
小贴士
对这个问题，我仔细琢磨了一下。鸡蛋面包，其实就是加了鸡蛋液揉成的面团再制作而成的面包。鸡蛋在里面起到了膨胀、增加香气和口感的作用。不用完全用鸡蛋来揉面，那样做出来的不是面包，而是山东胶东一带的“喜饼”，所以鸡蛋面包中的鸡蛋也只是少量加入而已。
做法不难，如果你有面包方子，将其中的牛奶或者清水部分换成同等量或者150%的鸡蛋液就可以了。也就是说，如果你把30克的牛奶或者凉水换成30克或者45克的鸡蛋液就可以了。
下面我就先来一个简单的带鸡蛋的面包吧。
【淡奶油大面包】
材料：新良日式吐司粉350克，酵母4克，绵白糖
（细砂糖）50克，盐5克，全蛋液30克，凉水145克，动物淡奶油100克，黄油25克
制作过程：
1.全部材料准备好，黄油切小块室温软化，绵白糖用细砂糖代替也可以，水量根据面粉的吸水率来调整；
2.除黄油外的全部材料入面包桶中，可以先将粉类的混合好，再分别倒入淡奶油、鸡蛋液、凉水；淡奶油要用刮刀刮干净，防止材料损耗；
3.将面包桶安放在东菱6C面包机中，我先用了一个10分钟的揉面程序，等面团能扯出粗膜后，加入软化的黄油；
4.再继续揉面20分钟，检查一下面膜的状态，如果没有达到扩展状态，可再延长5-10分钟，如果面团很热了，建议停下来，把面团放冰箱冷却一下，再接着揉，防止面团因受热而加快发酵；待能扯出这种比较薄的膜来就可以，戳个洞，边缘是光滑状；
5.将面团取出收圆，表面光滑，把搅面棒也一并取出，这样就不会面包烤好后有个大洞了；如果你不愿意取，我也不拦着你啊；
6.在桶上蒙一块湿布，盖上外盖，选择发酵程序，先设了一个小时，一个小时后根据状态再来决定是不是延时；
7.待面团是原来的2-2.5倍大小时，看着多漂亮；
8.选择烘焙程序，设定40分钟；对了噢，那块湿布可是要取出来的；
9.面包不知为嘛起了两个大泡，估计是给它憋坏了，想着急出来急的吧？哈哈~~
10.麻利着把面包从桶里倒出来，躺在晾架上就成，晾到手温时，入袋封存。
成品图是因为在口袋里闷了一段时间，所以表面皱了皱了，大气泡也缩了，破了皮儿了，但好在内部组织还是不错，可以忽略长相了！
用料面包1片鸡蛋1个酸奶油75g小红萝卜1束洋葱1/2颗盐适量胡椒适量面包裹鸡蛋的做法洋葱，盐，胡椒混合酸奶油面包用模具切一个洞放入少量的油煎一下面包，每一面煎1-2分钟，煎至双面烤黄，再放入鸡蛋移入烤箱160度3-5分钟直到蛋白蛋黄凝固撒上盐和胡椒调味，小胡萝卜切薄片装饰
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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