大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下藕怎么弄好吃凉拌视频的问题，以及和市场卖的凉拌莲藕很好吃，怎么样做才又脆又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 凉拌藕怎么做又白又脆
2. 凉拌藕片的最简单做法
3. 市场卖的凉拌莲藕很好吃，怎么样做才又脆又好吃
4. 莲藕怎么拌着吃好吃

凉拌藕怎么做又白又脆

食材清单：鲜藕一小根、小泰椒2～5根、海鲜酱油2大勺、蚝油半勺、桂花香醋半勺、白糖1/4勺、香菜1根、大蒜3瓣、麻油半勺

（可不放）

烹饪步骤

步骤1/3

将藕片切成薄厚尽量相同的厚度，将小泰椒切段大蒜切片备用

步骤2/3

海鲜酱油三大勺、蚝油一勺、麻油1/2小勺、白糖1/4勺、香醋1/4勺再将切好的蒜片泰椒段倒入碗中如果喜欢圆葱的味道可以用紫皮圆葱一圈即可

最后一步

焯好的藕片晾凉后倒入调好的酱汁即可味道好好

凉拌藕片的最简单做法

步骤/方式1

藕去皮切片，洗净去淀粉

步骤/方式2

锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆

步骤/方式3

捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油

步骤/方式4

再加一勺盐、一勺白糖，适当白醋、极妙黑芝麻油、极妙麻辣红油和香菜，搅拌均匀即可

市场卖的凉拌莲藕很好吃，怎么样做才又脆又好吃

首先，我做菜不在行，说不好。第一，食材要选得好，喜欢吃脆的口味的人，选材时要偏重于外来品种即大藕品种，去边脚料不好食材，这是选材；第二，切片要适中，切好后用水煮熟，待后再拌；第三，配佐料，根据各人的爱好调整适合自己口味的佐料，我喜欢吃麻辣的，所以选上好辣椒面，用上好菜籽油在锅里烧冒烟，用锅铲铲于备好的辣椒面里，辣椒面配上花椒、食盐等香料拌匀后待用；第四，将煮好藕片用油辣子泼上，放一点香菜或其他香料

（根据口味），拌匀即可，不知这样回答你是满意？

莲藕怎么拌着吃好吃

分享两款凉拌莲菜的做法。

1、香辣莲菜。

（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。

（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。

（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。

2、凉拌脆莲菜。

（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。

（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。

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