臻峰美食街，让你尝尽美味佳肴！

1.菜品介绍 这道菜是一道香气扑鼻、口感细腻的川菜。它的名字叫做“口水鸡”，是一道以鸡肉为主料的凉菜。这道菜的特点是口感鲜嫩，酱汁浓郁。它适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃川菜的人。
2. 制作流程 这道菜的制作流程比较简单，只需要以下几个步骤：

(1)将鸡肉切成块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

(2)将腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。

(3)将葱姜蒜切成末，加入酱油、糖、醋、花椒、辣椒油、清水等调料，制成酱汁。

(4)将炸好的鸡肉块放入酱汁中浸泡，待酱汁完全吸收后即可食用。
3. 适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃川菜的人。此外，由于它口感鲜美，还有助于促进食欲，对身体健康也有好处。
4. 禁忌

(1)由于鸡肉腌制时加入了淀粉，因此炸出来的鸡肉口感比较软。如果不喜欢软鸡肉，可以将鸡肉块裹上更多的淀粉。

(2)在制作酱汁时，不要放太多糖，否则会影响口感。
5. 结语 臻峰美食街的口水鸡是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。如果你想品尝这道美味，不妨来臻峰美食街一试。