外贸大饭店美食菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。在外贸大饭店，我们可以品尝到地道的红烧肉，下面是一份详细的制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得柔软入味。 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如葱、姜、蒜等。 【h22】凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，下面是一份详细的制作流程： 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟，挤出多余水分备用。
2. 蒜末中加入酱油、醋、糖、辣椒油拌匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，加入蒜末拌匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 黄瓜不宜与小数食物同食，如葱、姜、蒜等。