凉拌大虾怎么弄好吃又嫩，凉拌雪虾怎么做

本篇文章给大家谈谈凉拌大虾怎么弄好吃又嫩，以及凉拌雪虾怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 脆虾粉怎么用
2. 凉拌雪虾怎么做
3. 凉拌虾卤的做法
4. 凉拌生虾能吃吗

脆虾粉怎么用

关于这个问题，脆虾粉可以用来调味、炒菜、烤肉等，具体用法如下：

1.调味：将脆虾粉撒在炒饭、面条、沙拉、汤等食物上，增加味道和口感。

2.炒菜：将脆虾粉撒在炒菜中，如豆腐、青菜、茄子等，使菜肴更加美味可口。

3.烤肉：将脆虾粉涂在烤肉表面，使肉质更加鲜美，口感更加脆爽。

4.调酱：将脆虾粉加入沙拉酱、蘸料等中，增加口感和营养。

需要注意的是，脆虾粉含有一定的盐分，使用时要注意减少其他调味料的使用量，以免过咸。

凉拌雪虾怎么做

原料

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雪虾

(170克)

蛋清

(6个)

西芹

(1根)

白醋适量

盐少许

料酒1勺

白糖少许

小苏打少许

玉米淀粉5克

白胡椒少许

1/雪虾仁解冻，洗干净，沥干水，加入调制好的料汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制涨发4个小时左右

2/腌制好的虾仁、切好的西芹，分离出来的蛋清，

3/用口小锅，水烧开，滴两滴食用油，放入西芹焯水，焯水后用自来水冲凉，备用

4/蛋清加入4滴白醋，去腥，用电动打蛋器低速打几下备用

5/另起炒锅，热锅冷油，下入虾仁，翻炒几下出锅装入碗中备用

6/锅再次加热，锅里已经有油了，不需要再放油了。要用不粘锅哈，倒入打发后的蛋清，用锅铲划拉开，加入西芹，虾仁，翻炒，加入少许料酒，盐，白糖调味，没有其他更多调料，否则会盖住虾仁的鲜美

7/装盘，趁热吃

8.美味又好吃的凉拌雪虾完成开吃了。

凉拌虾卤的做法

1.将活青虾洗净，剥掉虾壳，流水冲洗，控干加适量清水和少许盐拌匀，浸泡约40分钟，用清水洗干净备用

2.胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，分别洗干净，改刀切成小片；香菜、芹菜分别去根和叶，洗干净，改刀切成小段备用

3.海米、干鱿鱼用清水泡软，然后上屉用旺火蒸熟，取出沥净水，待凉后，鱿鱼切成碎末，海米每个切成两半

4.汤锅加适量清水烧开，放入葱、姜煮5分钟，再放入青椒、胡萝卜和香菜、芹菜段煮10分钟关火，出锅过滤掉汤内菜料，成清汤倒大汤盆中

5.放入海米和鱿鱼末拌匀，再加入适量美极鲜酱油、海鲜酱油、老抽、生抽和玫瑰露酒调拌均匀，最后放入青虾，拌匀后，放置冰箱冷藏室内浸泡24小时让虾充分入味，捞出青虾，吃时取之即可

凉拌生虾能吃吗

凉拌生虾可以吃

食材清单

新鲜大白虾250克、醋50ml、酱油30ml、芥末1cm、白糖1大匙、蒜4瓣、姜片5片、香菜1根、小红辣椒2个、芥末适量

做法

步骤1

用剪子把虾须剪掉有，去虾线后清洗干净

步骤2

配料清洗干净，蒜、姜、香菜切末，辣椒切圈

步骤3

芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开

步骤4

虾水沥净后，放入芥末醋汁、酱油、蒜末、姜末、香菜末、辣椒圈、白糖拌匀即可

关于凉拌大虾怎么弄好吃又嫩，凉拌雪虾怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。