大家好，冰柜冻鲤鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鲤鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冰柜冻鲤鱼怎么弄好吃和鲤鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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很高兴回答你的问题。
在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，有效去掉鱼腥味的方法如下：?
（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。为什么要用冷水化冻鱼？我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。
（5）面粉除去油腥味把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
（6）湿淀粉除去油腥味把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。
谢邀～
嗯。这个问题问的很有趣。直观的说，冷冻的是死的，活的就不用解释了吧。??
我们这边活鱼一般都是当地的淡水鱼，一些比较常见的。冷冻鱼大多是海鱼，运输过来的。而且口感也不一样。
我一般比较喜欢买鲜活的。
买回来的鱼当天不吃，可以放进冰箱内保存，在第二天或者以后再吃，也不会变质。还有一个处理办法，那就是把当天不吃的鱼送给邻居或者亲戚朋友，让他们吃。这样可以增进邻里之间的友谊和亲戚朋友之间的感情，何乐而不为呢！
活鱼冷冻法
最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。
除内脏盐水浸泡法
鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。
冰柜冻鲤鱼怎么弄好吃和鲤鱼怎么保存才新鲜放在冰箱里的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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